遇見，所以不同：臺灣女孩在新疆烘焙“多味人生”
新華社烏魯木齊11月17日電（記者熊聰茹、符曉波）從在網上遇見一位新疆男孩開始，臺灣女孩潘姵蓉的人生改變了。
7年前，25歲的潘姵蓉從臺灣來到4000公里外的新疆烏魯木齊，遇見了愛情。7年間，她實現了烘焙夢想，手中的甜點也因“遇見”了新疆水果而有了不同的味道。
大學食品專業畢業後，潘姵蓉的夢想一直是烘焙。2013年，她在網上認識了新疆塔城的夏斌。受邀到新疆旅行的三個月中，她確定找到了心中所愛。回家徵得母親同意後，她帶著烘焙設備、行李箱和一把吉他，來到新疆生活。
在愛人支援下，她心心唸唸的甜品店開張了。
以潘姵蓉姓氏命名的甜品店，操作臺上，法國奶油、加拿大麵粉、中國藍莓……不同產地的食材被烤製成地道的慕斯蛋糕或藍莓撻。
“最好的原料才能烤出正宗的味道。”她說，一盒藍莓只選用大小勻稱、成熟度一致的半盒，其他的則做成果醬，毫不含糊。言語輕柔的潘姵蓉，在烘焙上卻格外“苛刻”。
以經典法式甜品為主的產品受到當地人喜愛，雖然小店不在繁華商貿區，但慕名而來的食客越來越多，更多則通過網路訂購。她的甜品價格高於同類產品約30%，但依然供不應求。如今，潘姵蓉微信裏的客戶超過1萬人。
新疆盛產水果，種類繁多，許多是潘姵蓉來新疆前從未見過的。一款名為“原來是蟠桃呀”的夏季甜品，將新鮮蟠桃的果醬和果肉裹入白巧克力，再用手工將巧克力捏成蟠桃形狀。潘姵蓉嘗試將新疆當季水果融入法式甜點，6月的白杏、7月的提子、8月的蟠桃，都成為她的優選食材。
訂單越來越多，潘姵蓉越來越忙，於是雇了三名員工，其中兩位正跟她學習烘焙技術。
今年，潘姵蓉甜品店生意也受到疫情衝擊。但受益於新疆近年來電商和物流業迅速發展，店裏購買原料、接受訂單、配送到府都可通過網際網路完成。穩定網路訂單支撐她渡過難關，她正計劃不久後在人流量大的商貿區再開一家新店。
“愛人很支援我的事業，雖然他一點不愛吃甜點。”她笑了。丈夫下班後都會來店裏幫忙，他的一眾朋友也是潘姵蓉有困難可以隨時聯繫的人。
在大陸最西部，儘管氣候、飲食、文化與臺灣有諸多不同，但潘姵蓉在這裡遇見了愛人、遇見了夢想，還會不斷“遇見”更美好的未來。
