“美食之都”的臺灣美食博主：主動求變融入大陸 換種方式愛成都
中新網成都9月7日電 題：“美食之都”的臺灣美食博主：主動求變融入大陸 換種方式愛成都
中新網記者 王鵬
大火寬油，將雞塊炸至金黃，再將蒜片、小米椒、花椒、白糖與仔薑絲爆炒……近日，在成都一家名為“國土·六扇門”的川菜館中，臺灣青年何浩宇正一板一眼地學做川菜。鏡頭前，他滿頭大汗地品嘗剛出鍋的仔姜雞，並介紹其香辣口感從何而來。
41歲的何浩宇來自臺北。2018年，這位“天生愛玩”的青年來到成都，原想從事旅遊業，但因新冠疫情“誤打誤撞”成了在成都美食圈小有名氣的美食博主“Tony”。他的故事，也是很多臺灣青年主動求變、適應並融入大陸的縮影。
“我對成都可以說是一見鍾情。”放下筷子，何浩宇擦著額頭的汗珠，向中新網記者講述自己跟成都的緣分。那是2018年5月，他帶臺灣旅遊團去西藏，中途在成都停留，一下子被吸引，“這裡有吃不完的美食，看不完的美景，成都人包容性也很強，我決定來這裡發展。”
半年後，手握一張單程機票，何浩宇離開了臺北。在此之前，他已將行李郵寄至成都，但沒想到恰逢2018年大陸“雙十一”物流爆倉。“我到了成都半個月後，行李才到。”談及這件糗事，何浩宇哈哈大笑，不過這也讓他對大陸電商產業發展有了新認知。
來成都之前，何浩宇已做好規劃，準備開發臺灣到四川的旅遊線路，因此整個2019年他都在為這件事作準備。結交本地朋友、對接各大旅行社、調研旅遊市場……當他準備在2020年大幹一場時，新冠疫情突然暴發。
“很多臺灣青年來大陸，基本都做好了規劃，但計劃趕不上變化。”在何浩宇看來，自己遇上疫情只是偶然，更大的必然是：大陸市場飛速發展，尤其是與網際網路結合的新事物、新產業層出不窮。“在這種情況下，臺灣青年適應大陸要主動求變，要有發展的眼光。”
何浩宇的主動求變從自己的愛好開始——吃喝玩樂。在成都暫無法從事原定的旅遊業，他決定“換種方式”，將目光投向成都美食，“百菜百格”的川菜、麻辣鮮香的火鍋、隱匿于巷院深處的各種小吃，這座“世界美食之都”有取之不盡的拍攝素材。
“其實剛來成都時，我拍過一些臺灣沒有的‘新奇事物’，比如快遞驛站和共用單車，但關注者很少。”何浩宇後來分析，自己的視頻太長，而大陸更流行短視頻。專注于美食視頻後，他開始製作時長更短、資訊量更大的短視頻節目，並在抖音發佈，就這樣開始了“新事業”。
一年多來，“跟著Tony去旅行”的短視頻賬號逐漸被成都美食圈熟知。這位身材高大，臉龐帥氣的臺灣青年在視頻裏大啖川菜、侃侃而談，對成都美食的認識也愈發深刻。
“以前只知道川菜辣，在成都才知道也有不辣的川菜，每種食材背後都有特別的故事、獨特的文化。”何浩宇笑言，自己當美食博主一年半，學做的川菜已足夠回臺北開家正宗的川菜館了。
與記者想像中不同，日常工作裏何浩宇從不強調自己的臺灣人身份，只因不希望被特殊照顧，“像大陸視頻博主一樣發展，才代表我真正融入了這裡。”一年多來，他以一名美食博主的身份不斷感受著成都美食的火熱，也品味著大陸生活的百般滋味。
“興奮過，孤獨過，迷茫過，但也深愛著。”何浩宇說，從“單槍匹馬”來到成都，到如今結交了很多本地朋友，他感受到了成都對自己的接納，更感受到了大陸日新月異的發展變化，已想好未來定居成都。他有多愛這座城市？前段時間，他特意修改了自己的短視頻賬號名稱——“Tony愛成都”。
