“70後”臺胞在無錫過大年 與這座城市“共甜蜜”
(新春走基層)“70後”臺胞在無錫過大年 與這座城市“共甜蜜”
中新網無錫2月1日電 (記者 孫權)“今年過年我們要‘堅守陣地’，讓我們家甜甜的車輪餅‘暖’住無錫民眾的胃，與這座以‘甜’聞名的城市一起，甜甜蜜蜜過大年！”2月1日一早，在無錫南禪寺商城一處名為“味正點車輪餅”的店面裏，來自臺北的張青文就開始忙碌起來了，準備食材、調好打單機、擺放好店招……一套熟練的操作下來，在一旁的丈夫沈先生也不閒著，圍上圍裙，加熱製作車輪餅的機器。
在甜蜜之城開啟甜蜜“副業”
無錫是一座以“甜”聞名的城市，就拿吃的方面來說，無錫的醬排骨、水蜜桃、小籠包，無一不是甜到人心中、口中的代表。在這座甜蜜的城市裏，張青文的車輪餅店，已經開了有7年之久。
“我個人比較喜歡做甜品嘛，那個時候來無錫工作，我就經常會帶一些自己做的甜品給月子中心的產婦們吃，沒想到特別受推崇，我其實也蠻有自豪感的。”“70後”的張青文說，自己是2012年來到無錫的。初來乍到，張青文的身份還是“月子中心高級營養師”。
如果說在月子中心積累下的好口碑是自己開店的信心的話，那麼丈夫沈先生的鼓勵，則是這結果的催化劑。
張青文說，丈夫沈先生是連雲港人，與自己同一年來到無錫。當時，自己的主業就是做營養師，然後平時空的時候，會把做甜品當成副業來實踐。
“她每次回臺北，一下飛機就嚷著要去吃車輪餅，好像怎麼吃也吃不夠的樣子，我就很好奇，也讓她給我帶了一塊，當時吃了確實覺得口感挺好的。”沈先生說，自己品嘗過臺灣車輪餅後，認為張青文的手藝也能做到，那這樣以後在大陸的日子裏，一旦“饞蟲”上來，就可以自己動手解決了。
於是，出於“自給自足”的考慮，沈先生就極力“鼓動”張青文開店，就當是做一個副業。
無心插柳柳成蔭 甜蜜“副業”變主業
憑藉對甜品獨到的見解以及自己此前工作的經驗，張青文的臺灣車輪餅店一開張就大獲成功，幾年下來，店裏更是積累了不少“粉絲”。
張青文告訴中新網記者，自己剛開店的時候，想著自己的主業還是做營養師，店裏的大小事宜，就交由丈夫打理。後來，店裏生意越來越好，來的人越來越多，張青文開始感覺有些吃力了。
“由於是‘夫妻檔’，所以是每天定額供應，一天的話要賣出1200個左右。多了也吃不消，畢竟都是親自上手，精力上不允許。”張青文說，經過綜合考慮，自己轉變了思路，決定把營養師當副業，原本的車輪餅店“上位”，成為自己的主業。
將重心放在店裏後，張青文開始發動身邊的人脈關係，吸引在長三角地區的臺胞來“捧場”，不過，一開始的時候，這個過程並不順利。
“原本我想著，蘇州、無錫這邊臺胞比較多，那客源應該不是問題。誰曾想，最初開店的時候，捧場最多的還是無錫這邊的市民，特別是一些年輕人。相反，臺胞們好像‘不感冒’，認為在大陸也能吃上‘正宗車輪餅’麼？”回憶起2015年開店時的那段經歷，張青文十分感慨。
好在“酒香不怕巷子深”，隨著時間和客戶的積累，張青文的小店很快在臺胞中也打出了名聲。疫情之前，上海、蘇州、杭州等地的臺胞經常會來無錫遊玩，並順道來張青文的店裏“解饞”，疫情來襲後，很多臺胞為了一飽口福，紛紛轉道網上，選擇網購。
“去年我們春節期間發了400多箱餅，今年的話，到除夕那天，下單已經有200多箱了。”張青文說，得益於大陸發達的物流業，很多遠在深圳、天津、武漢等地的臺胞，今年也通過微信、小程式下單訂貨。
甜蜜的除了事業 還有內心
“在臺灣，車輪餅應該是過年期間必買的年貨之一，有點像大陸這邊的年糕，它的寓意很好，‘團團圓圓’。”張青文說，自己家在臺北，沈先生家在連雲港，以往每年過年，他們是兩邊都要去，現在受疫情影響，還是覺得就地過年最穩當。“無錫是我們共同的‘第二故鄉’，今年是我們第三年在無錫過年，我們打算在元宵節之後再休假。”
此心安處是吾鄉，雖然沒有回臺北或者連雲港過年，但張青文還是準備了豐盛的年夜飯。2月1日上午，張青文給中新網記者發來一張年夜飯的照片，照片裏，是其和沈先生共同“操刀”製作的菜品，有臺灣烏魚子、連雲港煎藕餅、無錫肉面筋……
“我覺得來大陸有點‘晚’了。沒想到這邊的市場會這麼好，我最初的夢想是開一個咖啡店，等到這個店再成熟一點，我想我會為了自己的夢想去努力的。還有，希望疫情早日過去，人們早日摘掉口罩！”談及新年願望，張青文如是說。(完)
