臺青漳州古城賣肉松：創業就是“玩”
中新網漳州11月11日電 (廖珍妹)每逢週末的傍晚時分，臺灣青年李柏賢就會在福建漳州古城文創集市，手持話筒，演唱一首又一首流行歌曲，磁性的嗓音，引遊客尋聲而來。
此時，李柏賢會娓娓地介紹他的臺灣風味肉松、提供試吃服務……“歌不錯哦，肉松也不錯！”獲前來購買民眾紛紛點讚。
現年39歲的李柏賢，來自臺灣臺中，已在漳州古城文創集市擺攤售賣自創的“上贏”品牌臺灣風味肉松1年多。“晚上有空就來擺攤，生意不錯，以歌聲吸引遊客，這招挺管用的。”李柏賢笑嘻嘻地說。
“我的‘玩心’比較重，創業就是玩，越好玩越吸引人。”近日，正在文創集市擺攤的李柏賢告訴筆者，他喜歡唱歌，唱歌既能吸引人，更能推廣自製的臺灣肉松，一舉兩得。他還自創“搖搖肉松”，包括原味肉松、肉松絲、海苔肉松三款，單獨搭配新疆孜然、四川麻辣調味包給顧客調味，以豐富口感，滿足民眾需求。
“這是一種好吃又好玩的肉松，我會教大家怎麼玩‘遙遙肉松’，像搖色子一樣。”李柏賢還計劃在包裝上功夫，將化粧包作為肉松禮盒，彰顯肉松的時尚感。
李柏賢的熱情和創意，感染身邊的朋友，由此獲得各種參展和推介機會，目前他的肉松在福建、廣東各地銷量逐月上升，擁有不少回頭客。
李柏賢四處推銷，努力拼搏，是為給3歲的兒子和大陸妻子更好的生活。他笑稱，“奶粉錢賺到了，我十分感恩和開心！”
談及“登陸”創業故事，李柏賢稱，8年前經臺胞牽線，他帶著父親從臺中來到臺胞主要祖籍地的漳州市漳浦縣考察市場，開啟大陸創業路。
“我當時看到了大陸市場的巨大潛力與活力，而臺灣老店銷量日漸下滑，我決定留下創業，傳承和發揚祖上技藝，將臺灣百年老店——‘金東城肉松食品’的美味肉松帶來大陸。”李柏賢說。
“臺灣和漳州飲食、文化、語言相同。”李柏賢很快適應並融入當地，還成功追求到心儀的漳浦姑娘，在當地買房安家，有了溫暖小窩後，夫妻倆開始謀劃創業藍圖。
2019年，李柏賢帶妻子回臺灣見父母，恰逢全球爆發新冠肺炎疫情，夫妻倆因此留在臺灣生活，還迎來兒子誕生。去年初兩岸重新恢復“小三通”，一家三口迫不及待重返漳州開啟創業夢。
“大陸網購商品多，性價比高，退換貨均有人到府服務，體驗感非常好。”離開大陸三四年，李柏賢點讚大陸城市建設更上一層樓，尤其電子支付與網購的便捷讓他印象深刻。看好網上銷售的他，計劃未來在網上銷售肉松、開直播與短視頻行銷，借助大陸電商風口提升肉松知名度。
李柏賢還點讚大陸食品安全規章制度更趨完善，他更堅定在大陸發展的決心。“我希望從小作坊起家，未來工廠化生產。”事業剛起步較辛苦，但大陸消費者多、市場大，李柏賢稱對未來有信心。
“有時賺慢錢更長久，這是我的理念，也是我對有意向來大陸發展的臺胞的建議。”在他看來，在大陸創業要有長遠眼光和品牌意識，不能奢望賺快錢。
李柏賢祖輩來自江蘇南京，清朝時來到臺灣，並帶去肉松製作技藝，到他已傳承三代。他介紹說，製作的肉松需選取新鮮豬後腿肉，搭配食用豬油和釀造醬油，採用祖傳技藝製作，最終呈現口感豐富、甜鹹不膩的美味肉松。
“老婆和岳父岳母很支援我的創意，我會繼續‘玩’下去。”李柏賢表示，下一步將重點開闢廈門市場，開一家肉松和臺灣小吃融合的店舖。他希望臺胞多來大陸實地考察，挖掘大陸商機，跟他一樣開心地玩。(完)
