一抹茶香飄兩岸——武夷“一片葉”裏的傳承、融合與情緣
2024-11-20 22:17:00
來源：台灣網
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11月16日至18日，“親，來品茶”兩岸青年武夷山打卡系列活動（茶博會季）成功舉辦。（台灣網記者 劉賽飛 攝）
台灣網11月20日訊（記者 李寧）一山一水一壺茶，百轉千回萬景生。漫步武夷山，田間處處可見青翠的茶樹，街頭時時可見與茶相關的招牌，空氣中茶香瀰漫。
11月16日至18日，“親，來品茶”兩岸青年武夷山打卡系列活動（茶博會季）成功舉辦，兩岸青年、自媒體博主跨越海峽緣聚武夷，共品茗香、共感茶韻。在一盞盞茶湯中，看見中華千年茶文化的匠心傳承與蓬勃生機，觸摸武夷山“三茶”統籌大文章的脈絡佈局，感悟兩岸茶出同源、情感相通的血脈情緣。
從制茶大師到尋常百姓，中華茶文化傳承的基礎更牢
一座武夷山，半部茶葉史。有著“雙世遺”之稱的武夷山，是世界紅茶和烏龍茶的發源地，也是“萬里茶道”的起點。千百年前，朱熹等名人大家曾對武夷茶作出無盡讚美，穿越千年曆史長河，武夷茶文化歷久彌新。
茶百戲，武夷山傳統雜技，始見於唐，宋代時在閩北茶區較為流行，是一種能使茶湯紋脈形成物象的民間藝術。
在第十六屆海峽兩岸茶業博覽會暨大地流彩——全國鄉村文化振興武夷行之非遺集市活動上，茶藝大師現場展示點茶、茶百戲等傳統技藝，遊客在欣賞茶藝之美的同時，得以親身體驗武夷山非遺傳承的傳統制茶技藝。
從事茶藝工作的臺灣青年吳冠穎驚喜地發現，在席間為大家講解的正是茶百戲代表性傳承人吳馨蘭。2017年，吳冠穎曾專門向吳馨蘭學習茶百戲。多年後，再受老師親身指導，吳冠穎仔細地操作點茶、分茶等步驟，不一會兒功夫，清水幻變，一幅“畫”在茶湯中成型，引得現場驚奇不已。
“多年後，老師依然為了傳承傳統文化努力，並跟我說，願共同努力宣傳茶百戲文化，讓大家看見真正的非遺，讓我很感動。”老師對於制茶技藝的堅守，讓吳冠穎深感敬佩。
2024“朱子杯”海峽兩岸民間鬥茶賽暨第二十二屆武夷山市民間鬥茶賽現場。（台灣網記者 李寧 攝）
相較于茶百戲，鬥茶更貼近普通群眾的生活。鬥茶，顧名思義就是茶葉之間的較量，通過大家的品、評、鑒，決出勝者，早在唐宋時期，就在武夷山盛行。
茶桌整齊排列，蓋碗、茶杯一字排開分佈于上，杯中茶香氤氳，桌前三五茶客圍坐，品茗交談。路過旁邊，只要多看兩眼，便會受到熱情邀請：“來，坐下喝茶。”這裡就是2024“朱子杯”海峽兩岸民間鬥茶賽的現場。
“送樣的人、經銷商、消費者、茶葉愛好者都可以當評委。”武夷岩茶(大紅袍)製作技藝傳承人、中國制茶大師劉國英被兩岸青年團團圍住，耐心地為大家講解鬥茶的評比模式。據介紹，評審分為專家評委和大眾評委，評選出的茶葉既代表專家水準，也體現市場和消費者的傾向，更具代表性。同時，這種比賽模式也極大地激發了大家的參賽熱情。
武夷岩茶(大紅袍)製作技藝傳承人、中國制茶大師劉國英為兩岸青年講解鬥茶的相關知識。（台灣網記者 李寧 攝）
好山好水出好茶，一芽一葉吐芳華。武夷山產茶，幾乎每兩個人裏便有一個人與茶有關，大家對茶有著高度熱情，事事離不開茶。鬥茶賽現場，不分男女老幼，人流攢動，說起茶，誰都能聊上幾句。但山山有茶、茶茶不同，“喝百家茶”是不少人來這裡的原因之一。
武夷山市民柳玉潔是一名教師，從小對茶耳濡目染，此次特地前來擔任大眾評審，“在這裡，可以接觸到別人家的茶葉、技藝，增加見識，也為武夷山服務。”說起茶，她充滿了自豪，希望盡一份力，讓更多的人認識武夷岩茶。
第一次近距離接觸鬥茶賽的臺灣青年相聲演員安宸初直言很興奮，“先看顏色，再聞杯蓋，然後聞落水香，最後喝下去，很有衝擊感，很開心看到如此豐富的鬥茶場面”。
從非遺大師的匠心堅守、躬身引導，到尋常百姓的積極參與、熱心宣傳，我們看到，武夷山傳承與推廣茶文化的過程中升騰起濃濃的煙火氣，讓中華茶文化推廣工作的基礎更牢。
從生態茶園到新式茶飲，“三茶”統籌發展的活力更足
茶，起源於中國，盛行於世界。武夷山是我國茶葉重要產地，也是“三茶”統籌首提地。2023年，武夷山全市茶山面積14.8萬畝，涉茶人員12萬人。如何推進茶文化、茶產業、茶科技統籌發展，使其成為富民強村的強力引擎，是武夷山正在書寫的大文章。
燕子窠生態茶園（台灣網記者 李寧 攝）
初冬時節，燕子窠生態茶園蒼翠欲滴，一畦畦茶樹整齊分佈，遠處青山如黛，漫步茶園，靜謐幽雅，茶香撲面而來。
作為國家農業可持續發展實驗示範點，燕子窠生態茶園實行綠色生態的種植模式。2015年以來，得益於科技特派員制度，福建農林大學教授廖紅帶領團隊嘗試在茶場套種大豆、油菜，利用“有機肥＋綠肥輪作”模式，有效調節和提升了茶園土壤有機質含量，同時起到生態防控蟲害的作用。
“夏種大豆、冬種油菜，8月大豆熟了就近回填，為茶樹生長提供有機肥和氮肥，油菜花則可以活化磷鉀肥，我們整個茶園無化肥、農藥。”燕子窠生態茶園講解員介紹道。據了解，目前，燕子窠模式已輻射福建全省三十萬畝茶葉種植面積，燕子窠綠色生態茶園基地入選全國“三茶”統籌發展典型案例。
為更好地體驗武夷茶文化氛圍，安宸初當天特意穿了一身漢服。穿梭于風景秀麗的生態茶園，她被這裡清幽的環境感染，“我外公家在苗栗，那裏也產茶，一到這裡就覺得很平靜，有跟大自然互動的感覺，像回到小時候”。
臺灣青年安宸初在茶園裏拍照。（台灣網記者 李寧 攝）
“閩中茶品天下高”。連日來，在武夷山會展中心舉辦的茶博會，人潮涌動。“茶和天下”館、茶創意館、茗茶館、新茶飲館等四大主題展館精彩紛呈。其中，新茶飲館吸引不少年輕人排隊打卡。
“大家來體驗一下我們家茶跟奶結合的風味！”展位前，朗韻茶創始人、董事長郎愛英正熱情地向遊客推介自家新式茶飲。郎韻是武夷山傳統茶企業，自有茶山500畝，為順應當下年輕人的飲茶方式，推出新中式茶飲。
“我們用的全部是茶山上的茶，通過研發，茶與奶做到最佳融合，讓大家能品嘗到武夷山正岩茶的醇厚感。”圍繞大紅袍，該公司推出了煙熏大紅袍、正岩大紅袍、玫瑰大紅袍、奶香大紅袍等一系列新式茶飲。展位前，前來購買的人絡繹不絕。“我們創建新中式茶飲的目的，就是希望把茶的滋味最大程度地提煉出來，讓武夷山的茶走出去。”郎愛英說。
朗韻茶創始人、董事長郎愛英（左）熱情地向兩岸青年介紹自家的新式茶飲。（台灣網記者 嚴少楷 攝）
臺灣青年楊逸凡是個資深“茶客”，在品嘗了奶香大紅袍奶茶後，她讚不絕口：“茶跟奶結合得很好，有的奶茶比較甜，但它沒有，可以凸顯出茶的味道。”
吃茶餐、行茶徑、住茶宿、購茶禮、遊茶園、賞茶戲、學茶藝、跳茶繩、泡茶湯、學茶舞……在燕子窠“三茶”統籌館，我們了解到，當前，武夷山正利用茶的優勢，大力推進茶旅融合，豐富多彩的茶文旅產品正在不斷“上新”。
臺灣青年楊逸凡在燕子窠“三茶”統籌館內參觀。（台灣網記者 李寧 攝）
從生機勃勃的生態茶園，到廣受歡迎的新式茶飲，我們看到，武夷山“三茶”統籌工作正加速推進，散發出蓬勃活力，茶產業正在成為當地綠色發展、高品質發展的有力抓手。
從參展參賽到互贈茶禮，兩岸茶出同源的情感更濃
兩岸茶同根、種同源、藝同師、技同門，一直以來，茶是兩岸民眾最能共情的紐帶之一。本屆茶博會設置了175個臺灣館展位，超140家臺灣茶企參展，吸引大批人潮前往參觀、購買、洽談。
“大家好，我又來武夷山了，幾乎每年必到。”面對記者的鏡頭，臺商張裕源笑著說道。他在臺灣南投縣鹿谷鄉經營著一家觀光農園，目前已連續多年來武夷山參加茶博會。
臺商張裕源已連續多年來武夷山參加茶博會。（台灣網記者 嚴少楷 攝）
張裕源此次帶來了臺灣烏龍茶、東方美人茶、梨山茶、阿里山茶等各式茶種，希望能獲得大陸消費者的喜愛。有著五六十年做茶經驗的他感嘆，大陸市場體量太大了，“在這邊做一年，相當於在臺灣做十年”。展位前，前來品茶洽談的人絡繹不絕，張裕源與兒子忙著招待。
“希望借由茶博會的平臺，推廣臺灣好茶，也與大陸的茶企多交流，增進了解。”臺灣茶協會理事長張富欽說。
展館內人潮涌動，展館外的鬥茶賽依舊在火熱進行。茶桌上，寫著“臺茶”的茶葉包裝袋一字排開，每袋對應一個蓋碗。據介紹，今年有幾十家臺灣企業送樣參賽，品種包括烏龍茶、鐵觀音等。“通過茶博會，大家既能喝到武夷茶，也能喝到臺灣茶，可以促進兩岸茶文化、茶業之間交流。”劉國英說。
談起兩岸茶的區別，正在品茶的武夷山茶客陳先生表示，“臺灣茶的香氣更高，武夷茶的滋味感則更強，兩者在工藝上不一樣。”他希望兩岸茶業能在增進交流的同時，保留彼此特色。
臺灣青年周輝霖有同樣的想法。他表示，兩岸的茶本身同源，但因地理、工藝等原因導致風味截然不同，這是一個優點。“不同的方式反而能使彼此之間相互彌補，就如同臺灣與大陸一般，雖然現在分開，但血緣是相同的。”
本屆茶博會設置了175個臺灣館展位，超140家臺灣茶企參展。（台灣網記者 李寧 攝）
作為相聲演員的安辰初則希望把大陸“喝茶聽相聲”的文化帶回臺灣，讓大家可以體驗到在茶館聽相聲、欣賞曲藝的樂趣。
尋根，是張裕源來參加茶博會的另一個目的。在開館前，他前往臺灣“凍頂烏龍”和“青心烏龍”的祖籍園——南平建甌市的百年矮腳烏龍茶園參觀。“這是一個尋根之旅。臺灣茶就是中國茶，作為中國人不能忘本，享用烏龍茶的同時，應該懂得尋根溯源。”張裕源此次也特別帶了兒子前來，希望在尋根之旅中，有一代接一代的傳承，讓臺灣青年更加了解祖國大陸。
茶博會期間，展館內還舉行了一場特殊的互贈茶禮活動。
時間回溯到170年前，清朝咸豐年間，臺灣南投學子林鳳池赴福建應試，高中舉人。回鄉時，武夷山天心永樂禪寺方丈送給他36棵烏龍茶苗，林鳳池將其帶回臺灣，並種植在家鄉鹿谷鄉的凍頂山上，經過精心培植，發展成為如今享譽茶界的臺灣凍頂烏龍茶，林鳳池也因此被譽為“臺灣凍頂烏龍茶始祖”。
跨越170年，林鳳池後人、臺灣鳳凰茶廠負責人林其昌與武夷山天心永樂禪寺住持澤道師父在武夷山互贈茶禮，表達兩岸茶人對閩臺茶同根同源的特殊情感以及“茶和天下”、“兩岸一家親”的美好希冀。“情係兩岸，感情是永遠無法分割的，希望大家以後更親。”林其昌說。
從參展參賽相互交流，到互贈茶禮再續茶緣，兩岸融合發展的路徑愈走愈實，兩岸茶出同源的血脈親情愈久愈濃。
兩岸青年共品武夷好茶。（台灣網記者 李寧 攝）
“武夷佔盡人間美，願乘長風我再來。”“親，來品茶”，兩岸青年因這句溫情的邀約相聚碧水丹青的武夷山，在共品武夷一壺好茶中，見證了中華茶文化傳承千年的蓬勃生機，感悟了閩北大地“三茶”統籌、融合發展的創新精神，感受了兩岸同根同源的血脈親緣。
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