我在大陸的青春之歌｜用味覺探尋在鷺島的青春印記（兩岸觀察）
海風輕拂，帶來一股鹹甜交織的氣息，仿佛大自然的調味盤輕輕灑落在鷺島（廈門島的別稱），將記憶腌漬成獨特的風味。我試著用味覺丈量我在鷺島的成長年輪，奏響屬於我在大陸的青春之歌。在這座與臺灣隔著淺淺海峽相望的城市，味蕾上的每一次驚艷將時光串聯成一圈圈年輪。當福建與臺灣的口味在舌尖相遇，那熟悉的味道便開啟了我的美好回憶。
首次抵達鷺島，我便被當地與臺灣極為相似的口味震撼。無論是街邊小店飄出的肉粽香氣，還是蚵仔煎冒著的氤氳熱氣，或是鳳梨酥散發的奶香清甜，都與在臺灣街頭的風味如出一轍。這種味覺上的共鳴，讓我迅速適應了登“鷺”生活。初來乍到，鷺島街頭五顏六色的珍珠奶茶和滿煎糕，成為我探索這座城市的起點。軟糯的“珍珠”伴隨香甜的奶茶在齒間跳躍，滿煎糕裏的芝麻與花生碎散發著濃郁的香氣，每一口都是對未知生活的期待。
還記得初遇土筍凍的那天，我好奇地指著攤位上的土筍凍，問店家為什麼“竹筍”上面會有像眼睛的東西。店家笑著解釋，這可不是竹筍，而是由沙蟲製作而成的小吃。懷著忐忑又好奇的心情，我小心翼翼地咬了一口，冰涼滑嫩的口感瞬間襲來。土筍凍搭配上店家秘制的醬料，那獨特的味道令我至今難忘。那一次的對話與嘗試，不僅記憶猶新，更讓我感受到鷺島美食背後的趣味與包容。
在學校裏，我與同學們互相分享著彼此家鄉的美食，探討著兩岸飲食的異同。我們有一些共同的味覺記憶，也有同樣稱呼卻有著不同烹飪方式、或是不同稱呼卻有著同種烹飪方式的美食。共同的味覺記憶和豐富的飲食文化成為我們拉近彼此距離的橋梁。隨著學習生活的深入，沙縣小吃成了我日常“報到”的餐廳。一碗熱氣騰騰的餛飩就能驅散學子們的疲憊，更加深了我和同學之間的情誼。飄香拌面、鮮嫩蒸餃、五香卷，這些簡單平凡卻溫暖人心的美食，陪伴我度過了學生時期的珍貴日子。
我工作之後，鷺島各式各樣的美食再次見證了我的成長與蛻變。在忙碌的工作間隙，享受一頓美味的餐食是對自己的犒勞，也是療愈心靈的方式，更是在這座城市奮鬥的見證。記得在一個工作日的中午，有些疲憊的我來到公司附近的小店就餐，點了一碗香氣四溢的擔仔面，濃郁的肉臊搭配著鮮蝦和滷蛋，光看著就讓人食欲大增。正當我沉浸在美食的治愈中，耳邊飄來了空靈的歌聲，“可是啊，我卻，卻願意相信，最渺小最微弱最柔軟最無畏的你，用盡了全力，努力地去回應。”這首歌曲《光亮》唱出了普通人在時代洪流中的堅韌。那一刻，美食的溫度與歌聲的力量交織在一起，讓我重拾了繼續前行的勇氣。
在廈門，我常與朋友集結在文藝青年聚集地沙坡尾，這裡瀰漫著濃郁的廈港海洋文化氣息。一艘艘漁船停靠岸邊，船身上的斑駁痕跡訴說著歲月的故事。漫步在沙坡尾的街頭巷尾，偶遇一陣香氣便令我挪不開腳步，那是融合了閩南醬油水的鹹鮮與辣椒碰撞後的氣息。魚頭被端上桌，我夾起一塊魚肉，細嫩的肌理吸飽了湯汁，感到入口辣度溫和卻後勁十足，搭配的本地泡麵更是吸滿了醇厚湯汁，讓人忍不住直呼過癮。
在廈門生活的日子裏，我與彼岸的親人關於美食的互動也從未間斷。每逢佳節，我都會給他們寄送鷺島餡餅，而我的冰箱裏也常放著家人寄來的沙茶醬，那熟悉的味道讓我在異鄉也可以時常品嘗到家鄉風味。通過這些美食，我們跨越海峽，分享著彼此的生活點滴，讓親情在味蕾間得以延續。
鷺島的美食，就像一本厚重的成長日記，每一道菜肴、每一種味道，都記錄著我在這座城市的喜怒哀樂。用味覺丈量的成長年輪，不僅是我個人的青春記憶，更是兩岸文化交融的寫照。那些交織在舌尖的風味，終將成為記憶裏永不褪色的印記。（作者：張蕙薏）
