從苗栗到泰寧：一位臺灣制茶師的山水之約
中新社福建三明5月23日電 題：從苗栗到泰寧：一位臺灣制茶師的山水之約
作者 雷朝良
23日，在福建省泰寧縣梅口鄉的生態茶園裏，一位身著素雅茶服的高挑女子正專注地指導工人挑揀茶梗，為茶葉“精焙”做最後準備，氤氳茶香中，她輕柔的臺灣口音格外悅耳。這是臺灣制茶師左如玉紮根泰寧的第七個年頭。
“是兩位泰寧徒弟帶我認識了這片土地，這裡的山水生態讓我一見傾心。”左如玉撫摸著鮮嫩的茶青說。這位來自臺灣苗栗縣制茶世家的傳人，如今正致力於將臺灣工藝與當地特色融合，打造獨具特色的“泰寧功夫茶”體系。
左如玉與茶的緣分始於童年。七歲開始採茶的她，家中四代傳承東方美人茶製作技藝。2018年，在考察大陸多地茶園後，她最終被泰寧的丹霞秘境所吸引。多年來，她秉持“適茶適種、適茶適做”理念，融會貫通六大茶係技藝，創作出百餘種茶品。
近年來，泰寧圍繞“閩臺交流先行地”目標，打造了系列交流平臺。其中，梅口鄉作為大金湖景區的核心輻射帶，憑藉得天獨厚的丹霞地貌和4000余畝生態茶園，成為茶旅融合發展的典範。
在梅口鄉，千畝茶田與碧波盪漾的金湖相映成趣。30余家涉茶企業在此紮根，形成了從茶園到茶杯的全產業鏈。遊客可採茶制茶、品茗觀景，還能在茶文化館通過3D光影穿越千年茶史。
“梅口的茶園規模大，茶種豐富，生態種植理念特別適合打造功夫茶。”左如玉指著茶園裏新引進的金牡丹等20余個優質茶種介紹道。她創新的“泰寧功夫茶”工藝，既保留了臺灣烏龍茶的精華，又融入了當地人文特質。
“在泰寧制茶是種享受。”她說，這裡高含量的負氧離子，讓原本熬夜制茶的辛苦變成了愜意。
“讓兩岸茶人因茶結緣，讓臺灣工藝在泰寧紮根。”為促進兩岸茶文化交流，左如玉連續多年舉辦茶事活動，帶動近20家臺企落戶梅口，形成了“本地種茶、臺胞制茶、村民務工”的共贏模式。
“臺灣師傅帶來的不僅是技術，更是理念的革新。”茶農黃順清感慨道。當地的茶葉產值和工藝水準因此顯著提升。2024年，梅口全鄉茶產業鏈產值突破億元(人民幣)，接待遊客超50萬人次。
梅口鄉政府有關負責人介紹，當地成立臺企服務專班，提供從註冊落地到生活保障的全流程服務。目前，通過盤活閒置資產打造的閩臺產業創業園已初具規模，涵蓋茶文化展示、研學體驗等多元功能。
“這裡的人情比茶更醇厚。”左如玉笑著說。如今，她正籌劃深化泰寧功夫茶品牌建設，並準備將更多茶文化藏品帶來交流。“這片山水讓人流連，我想把根扎得更深些。”望著層疊的茶山，她的眼中閃爍著期待。(完)
