從青梅香到海洋藍——兩代臺胞的詔安情緣
在漳州詔安梅嶺半島的金色沙灘上，臺灣青年蔡棕亦正俯身查看蝦苗生長情況，眼神中滿是期待與憧憬。這些蝦苗不僅是他事業的希望，更是連接他與這片土地深厚情感的紐帶。蔡棕亦的父母早年從臺灣來到詔安，致力於青梅深加工，與這片土地結下了不解之緣。如今，兩代臺胞將這份情緣延續到藍色的海洋。
從青梅香到海洋藍，一家人用21年寫就“兩岸一家親”的注腳。“我們這一代人種植梅子，孩子則發展水產養殖，我們的根都深深紮在詔安。”蔡棕亦的母親郭慧娟說。
跨海投資
走進詔安縣綠洲食品工業有限公司，空氣裏瀰漫著清甜的青梅果香。生產車間裏，伴隨著機器的運轉，流水線上生產一個個青梅餅。蔡棕亦的父親蔡順旺拿起一顆剛烘乾的青梅脯，遞給郭慧娟說：“你看這顏色，和21年前剛到這兒時曬的第一批梅脯一模一樣。”
詔安被譽為“中國青梅之鄉”，其梅製品在國內外市場廣受歡迎。21年前，蔡順旺夫婦曾從事國際貿易，對詔安的青梅早有耳聞。一次實地考察讓他們發現，儘管當地青梅種植面積大，但存在著深加工不足、小作坊生產模式以及“果賤傷農”等問題，這讓他們嗅到了商機。
2004年，蔡順旺夫婦在詔安投資建廠，引進臺灣自動化生產線，將青梅製成蜜餞、果幹、飲料等深加工產品，為當地青梅產業注入新的活力。“當時詔安的青梅收購價僅1元/斤，經過深加工後附加值提升了5倍。”蔡順旺回憶道。
近年來，蔡順旺夫婦致力於青梅深加工領域，帶領研發團隊開發了青梅凍、梅脯夾果幹、青梅果醋等一系列新產品。目前，企業每年收購青梅約2000噸，產值達2000多萬元，產品遠銷日本、泰國等地。
共同富裕
除了投資辦廠，蔡順旺夫妻倆還帶來了青梅新的種植技術。過去果農任由果樹拔節生長，採摘時，只能用竹竿敲打的方式進行採摘，青梅果容易帶傷裂口，更易被雜菌感染和氧化，最終影響梅製品的口感。為此，蔡順旺夫婦大力推廣“矮化剪枝”技術：“對果樹的主幹和主枝進行矮化，促進側枝生長，不僅能讓營養集中到果子裏，而且採摘十分方便。”
“砍了高處的枝丫，來年果樹不會減產嗎？”面對新技術，果農卻憂心忡忡。“你看這棵，主枝砍了，側枝全是花苞；那棵沒砍的，主枝瘋長，側枝果子又小又酸……”蔡順旺夫婦帶著技術團隊走村串戶，現場指導果農剪枝、疏花、管肥。
在一次次手把手的指導中，果農打消了顧慮，也收穫實實在在的效益。“矮化修剪後的青梅果實個頭更大、外觀飽滿，與由竹竿敲打下來的統貨相比，收購價多1元，優果率從30%躍升至80%。”9年前，太平鎮果農張金平在蔡順旺的指導下將自家30畝梅林進行矮化處理，實現了年增收3萬多元的好收益。截至目前，蔡順旺的“矮化剪枝”技術已惠及200多戶果農。
以梅為媒介，蔡順旺夫婦力促詔臺融合發展。“郭姐，能幫我找找靠譜的青梅供應商嗎？”2022年春，臺灣青年楊蔭寬計劃在詔安開設一家特色茶飲店，使用當地青梅作為原料，因此向身為詔安臺商聯誼會會長的郭慧娟尋求幫助。郭慧娟立即邀請楊蔭寬走進生產車間，看工藝、品產品。很快，綠洲的青梅醬和青梅凍成了楊蔭寬店裏的“秘密武器”。她以詔安青梅為“靈魂”，推出“青梅竹馬”“八仙茶歐蕾”等飲品，酸甜裏裹著茶香，開業後成了爆款。
為促進兩岸青年的互動與友誼，實現共同發展，2023年，郭慧娟協助將楊蔭寬的店後屋改造成“臺青會客廳”。楊蔭寬的奶茶店也因此挂上了“詔安縣兩岸青年驛站”的新招牌。“小楊的店人來人往，正好當臺青了解詔安的第一站。”郭慧娟說，希望通過在大陸的親身經歷，為更多臺灣青年認識和了解大陸多提供一個窗口。
拓展“藍海”
“回詔安幫忙。”2023年，蔡順旺向兒子蔡棕亦發出邀請。這個在臺灣長大的青年內心充滿矛盾：“一方面想繼承父親的事業，另一方面又想闖出自己的天地。”最終，他在詔安梅嶺半島發現了新機遇——這裡的海水鹽度、溫度與臺灣西南海域相近，非常適合南美白對蝦苗種培育。
“蝦苗是水產養殖業的‘晶片’，臺灣在這方面技術領先，大陸則具有廣闊的市場。”蔡棕亦下定決心，在梅嶺投資打造了佔地50畝的現代化蝦苗繁育基地，從臺灣引進培育SPF（無特定病原）種蝦。
創業初期，蔡棕亦按照臺灣的水產養殖疾病防控要求，操作上精細到“每天三次測量溶氧量”，這與大陸工人之間的磨合存在一定困難。詔安“臺青服務專班”聞訊後請來專家，把臺灣的“精細標準”和大陸的“實用經驗”結合，使用pH試紙和溶氧儀測量數據，但簡化記錄過程，並指導工人調整數據異常的方法。工人老陳是老養殖戶，起初覺得臺灣的方法煩瑣，直到看到新方法養出的蝦苗又壯又齊，他也心服口服了。
蝦苗運輸損耗也是一大難題。“傳統泡沫箱溫變大、缺氧率高，我試了三版包裝都失敗了。”蔡棕亦無奈地說。“臺青服務專班”得知情況後，幫他對接冷鏈公司。通過專業公司定制“多段控溫充氧箱”，使得蝦苗運輸存活率從60%提升至92%。
技術磨合與運輸難題解決後，蔡棕亦的蝦苗存活率逐步穩定在95%以上，部分批次甚至突破98%。如今，他的蝦苗基地年產能突破5億尾，客戶遍佈福建、廣東、廣西等地，年產值達到200多萬元。
“詔安營商環境好，服務貼心，鎮村幹部都很熱情。”蔡棕亦說，去年9月，颱風“飛燕”襲擊詔安時，蔡棕亦棚內500組SPF種蝦正處繁育關鍵期。在他感到束手無策之際，當地的鎮村幹部連夜冒雨趕到基地，迅速組織種蝦的轉移和棚架的加固工作，並協調冷鏈車將種蝦運往安全的倉庫。搶險工作一直持續到天亮，最終確保了核心設備和種蝦的完好無損。
蹲在蝦池邊看銀線般的蝦苗遊過，蔡棕亦對記者說：“詔安對我而言不只是事業的起點，更是生活與成長的轉捩點。未來我希望能夠將更多臺灣的先進技術帶到大陸，也期望能將詔安的養殖經驗分享回臺灣，促進兩岸水產業的融合發展。”
