晨報訊2006上海“漁博會”昨天在世貿商城開幕，海內外800多種名特水產競相出彩漁博會，不少是名稱尚未譯成中文的船捕海鮮，其中60％是引進新技術加工的精品魚蝦。上海水產行業協會秘書長范守霖說，本月開始，在展會上亮相的大多數名特水產就將入市零售。
目前享受祖國大陸零關稅優惠的中國臺灣水產有鯧魚、鯖魚、帶魚、比目魚、鯡魚、鱸魚、蝦和貽貝等8種，筆者在展會現場看到，參展臺商用電子屏滾動介紹水產，介紹得最詳細的產品是臺灣產大白蝦。有的臺商展出剝離蝦頭、深冷保存的生食蝦，有的展出煮熟後真空包裝的“點心蝦”。據說這種蝦吃口鮮美，享受零關稅後，售價也不比上海市場的同類蝦貴，有望成為上海人的嘗鮮首選。
臺灣名氣最大的海特產虱目魚雖未入列零關稅產品目錄，但也頗受觀眾關注。這種魚的魚體呈梭形，背綠，腹白，鱗細圓，肉質細嫩。真空包裝的虱目魚凍品如果進入上海，也可能成為一道“上臺面”的佳肴。
今年5月起“生食金槍魚”標準施行，CO金槍魚“出局”，優質金槍魚很快成了熱門貨。此次展會上亮相的一條重40公斤、長約1.5米、產自印度洋的黃鰭金槍魚，是最吸引觀眾眼球的展品。這條魚昨天被從零下55攝氏度的冷庫取出，空運上海，搬上了錦海食品公司展臺。由於出庫時間不長，魚身上還沾遍冰屑，果真是“銀粧素裹”。據介紹，金槍魚貴賤相差很大，藍鰭金槍魚500克零售價一般要賣到800－1000元，而規格較小的黃鰭金槍魚500克零售價僅不到100元。
此次參展的境外公司大多由各地的漁業協會組團，各個展位都很注重宣傳產品的潔凈、衛生、安全。美國阿拉斯加海產協會現場散發的宣傳冊中，還對魚種鑒別、儲存、吃法作了說明。阿拉斯加狹鱈在全球的消費量達各種水產之最，但上海人對這種魚尚不熟悉。在歐美，冷凍狹鱈魚片的售價每公斤為7－9美元，在上海市場的零售價也相當於這個水準。
“漁博會”上，蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會率隊趕早來吆喝，並與境外經銷商簽約，今年將出口大閘蟹近300噸。該協會會長楊維龍說，這個量接近上海市場每年的陽澄湖大閘蟹消費量。今年陽澄湖大閘蟹的總產量減少了約10％，但對上海的供應量將保持不變。
來源：解放網-新聞晨報
編輯：妮妮
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