新華網羅馬12月15日電 專訪：讓世博會充滿義大利美食的芬芳——訪上海世博會義大利政府總代表昆蒂耶裏
新華社記者王昀加
上海世博會義大利政府總代表貝尼亞米諾·昆蒂耶裏15日在接受新華社專訪時說，明年上海世博會期間義大利將以美食為重點，展示其特有的生活方式，美食將成為中國乃至亞洲民眾了解義大利的有效渠道。
昆蒂耶裏說，義大利政府為上海世博會制定了詳細的計劃，世博會期間義大利將獻上豐富多彩的活動。義大利國家館“人之城”的修建工作進展順利，義大利傳統產品的永久展覽正在緊張籌備中。“我們的目標是讓中國乃至亞洲廣為認識義大利在各個領域的精華，特別是義大利在全世界享有盛名的食品和傳統烹調技藝。”
義大利館的主題是“人之城——暢想義大利的生活方式”。昆蒂耶裏說，所謂“義大利的生活方式”，核心之一就是當地別具一格、五花八門的美食，當前中國市場乃至亞洲市場上“貨真價實”的義大利食品依然十分有限，而這一地區的義大利美食和紅酒消費潛力巨大。
“向全世界推廣我們的特色飲食文化是義大利面臨的重大挑戰之一，上海世博會將成為良好契機。”昆蒂耶裏透露，在世博會期間義大利將在會場開設兩家餐館，把義大利“最好的廚師和企業”引進中國，現場展示義大利不同地方的特色美食。
義大利飲食以芬芳濃郁、原汁原味聞名，由於歷史上長期處於城邦分治狀態，使得義大利的菜式非常豐富，精美可口的麵食、奶酪、火腿、甜食，濃郁芬芳的咖啡、葡萄酒，都是義大利特色傳統美味。昆蒂耶裏認為，推廣義大利美食需要一個過程，應讓中國消費者逐漸習慣並喜歡亞平寧半島的獨特風味，而義大利飲食企業應在充分調研的基礎上，找準進入中國市場的“突破口”。
主題是“城市，讓生活更美好”的上海世博會將於明年5月1日至10月31日舉行。昆蒂耶裏表示，除美食外，義大利在上海世博會期間還將充分展示其建築風格、環保工藝、城市康樂以及生活品質等內容。
