 舞鶴原名掃叭頂，為阿美族的世居地，是一突起于縱谷西側的河階臺地，海拔約250公尺，自從1981年成立觀光茶園以來，便以“天鶴茶”名聞遐邇；如今的舞鶴，早已是一片青翠整齊的茶園風光，再加上境內的觀光茶園、史前文化遺跡、斷層地質及展望遼闊的視野景觀，舞鶴發展休閒農業的前景更為看好。沿著道路，茶園排列整齊，位於高闊的天地間，茶鄉風光極為優美。這裡特產的青心烏龍茶氣味芳香馥鬱，茶葉形狀呈半球形，春季為主要上市熱季，有“天鶴茶”美名，市場已拓展到海外。一幢幢茶行錯落在剪截整齊的花木間，與茶園相交織成調合的景致；道旁的春不了、果桑、芭樂等則是誘鳥植物，吸引不少鳥類前來；許多茶行並在旁搭建涼亭步道，供遊客休息賞景。名茶行除了生產高品質的天鶴茶外，近年來還開發出一種帶有野姜花風味的冬茶，亦推出綠茶酥、茶餅乾、茶葉瓜子、茶羊羹、茶焗蛋、茶粽等各式茶點心，甚至還有茶行推出茶枕及茶浴，舞鶴的茶特產發展得相當多元化。此外，利用茶的獨特風味調製的茶餐，也是別出心裁的創意，目前僅鶴山休閒茶園有提供。茶餐有些是以茶菁直接入菜，例如清炒、搭配肉類，或裹粉下鍋炸成香酥的炸茶心；有些則以綠茶粉勾芡，運用綠茶獨有的沉香，提出食物本身的鮮味，例如玫瑰樹子蒸扇貝、綠茶釀苦瓜等；若以茶葉入菜，更有除油解膩、去腥提味之效，如烏龍茶雞湯、香片蒸魚、熏茶鵝等，都是其中頗受歡迎的風味菜。
乘車風向標:1、自花蓮火車站前搭往富裏、臺東等地的花蓮客運山線班車，在舞鶴村下車。2、自臺東市鼎東客運山線站搭往花蓮的班車，在舞鶴村下車。
|
