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鹿谷凍頂烏龍茶

  時間:2008-07-21 13:55    來源:華夏經緯     
 
 

   著名的鹿谷凍頂烏龍茶,產于南投縣鹿谷鄉麒麟潭東北側之凍頂山。凍頂山海拔743公尺,終年雲霧籠罩,年均溫為攝氏25度,極適茶樹的生長,且其土質屬高塑性黃色土壤,含帶濕氣及石灰質,加以當地地形開闊、日照充足,如此理想的自然環境,自然造就了品質優越的凍頂茶。鹿谷凍頂烏龍茶以青心烏龍為主要栽植品種,一年可采收5次,以春茶、冬茶品質最佳。凍頂烏龍茶的製作與一般茶葉相同,亦需經過殺菁、揉捻、團捻、焙火等過程;凍頂茶外形呈半球形,其茶菁嫩者,沖泡的茶湯味道醇厚。沖泡冰頂烏龍茶,茶具以陶器壺為佳,容量不要太大,才能沖泡出好茶的精華;茶杯可用白瓷品,藉以一邊品茗,一邊觀賞茶湯的濃淡與色澤。用水方面以不含雜質的山泉、井水為佳,沖泡時間不宜過久,以免茶葉發生化學變化,影響消化。鹿谷鄉內,幾乎家家戶戶皆有種茶、賣茶,但如果要選購好茶,則以中正路上專門販售茶葉的商家最為集中;而前往鳳凰谷的道路兩旁,綿延不盡的碧綠茶園,及點綴于茶園內的農家,隱現在經年常繞的雲霧之中,最能讓人感受到悠閒的茶園風光。

 
編輯:賀晨曦    
 
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