日前，杭州市飽受連續陰雨侵襲後，終於迎來幾日天晴。3月12日，杭州市首批西湖龍井茶全面(只有極少量開採－－西湖龍井資訊平臺注)開採。
杭州市西湖區轉塘街道是西湖龍井的主要產區，西湖區轉塘街道長埭村陸家塢山上，茶園裏十多位採茶人正提著竹籃忙碌地採摘著2009年的首批茶葉。“幸虧前些日子天公作美，讓茶樹好好地曬了一下太陽，估計今年的茶會更香”。當記者問起為什麼前幾日天晴，卻沒有採茶時，一邊忙著採摘，一邊笑著回答的鄭大媽說道，剛採下的茶是不能馬上炒制的，一般需放置六小時左右，象今天剛下過雨後採下的青葉則要放置七、八個小時，待水份蒸發的差不多時再加工，不然很容易影響茶的品質。這也是西湖龍井茶的特別之處。
據悉，4萬多顆茶芽才只能炒制一斤西湖龍井茶。由於頭茶採制要求及標準較高，12日下午該處茶園共採摘了13.8斤青葉，預計可製成3斤左右的成品茶。記者又從轉塘街道農業農村發展科了解到，一起開採的還有該街道何家村的中茶108，當天也採摘了20多斤青葉，可炒制5斤左右的成品茶。初步預計，2009年春茶產量會與去年持平。有關專家表示，未來幾日杭州將遭遇新一輪陰雨天氣，只要溫度升降幅度不大，對茶葉的品質影響不會很大，下一輪採摘估計還要等上好幾天。
