“徘徊龍井上，雲氣起晴晝。澄公愛客至，取水挹幽竇。坐我嶦葡下，余香不聞嗅。但見瓢中清，翠影落碧峟。烹煎黃金?，不取雨谷後。同來二三子，三咽不忍咳。”這首詩對於愛茶之人來說，也許並不陌生。是的，這就是歷史上“龍井茶”作為茶名的首次出現。
元代年間，“元四大家”之一的虞集晚年寓居杭州，一次在遊龍井時，嘗到龍井泉水烹的龍井新茶，驚嘆不已，於是作下本文開頭的《次鄧文原遊龍井》詩一首，首次把西湖龍井和茶聯在了一起。
虞集是元代延佑、至順間，即西元1314-1333年間最負盛名的文學家，在他的眼中和口中，西湖邊的茶以龍井為最，色翠、香鬱、味醇、形美，他稱這是“四絕”，“淡而遠”、“香而清”，別具風格，獨樹一幟。
在龍井茶的歷史上，虞集是最早用詩歌來吟誦龍井茶的人。在他之前，杭州產茶，唐代陸羽《茶經》只記錢塘生天竺、靈隱二寺；宋代吳自牧《夢粱錄》也只記“寶雲茶”、“香林茶”和“白雲茶”。而虞集在《次鄧文原遊龍井》詩中對“龍井茶”及其環境作了詳細的描述，如“徘徊龍井上，雲氣起晴晝”。另外，在虞集的詩裏，第一次對龍井茶的採摘時間、品質特點和文人品飲情態都作了生動的描繪，到現在為止，龍井茶也都以穀雨前的為貴。
