北海清涼滋補的生地螃蟹湯
時間:2010-08-12 18:27 來源：時空部落格
清涼滋補的生地螃蟹湯。
4月15日中午的那一場盛宴中，還有一樣菜不可不提，按理來說，它應該成為女人們最鍾愛的菜了。正吃著飯，店家上了一盆湯。我于吃飯的百忙之中抬了抬眼，瞟了一下那盆湯，湯色黑乎乎的，似乎賣相不太好，我對它就不太感興趣了。
朋友熱情地介紹：“這是北海的生地螃蟹湯，大家快來試試。滋補又美容哦。”說完搶碗舀湯。一聽說此湯可以美容，幾天來奔波之餘長了幾顆美麗痘的我打算試試。舀了一碗湯，黑黑的湯中伏著兩隻蟹腿。朋友說，這湯之所以黑，是因為生地的顏色黑。我小心地舀了一勺湯往嘴裏送，一嘬，嗯，這湯味道確實不錯，生地有一股令人欣喜的陳香味，再加上螃蟹的鮮甜，一口口地喝下去，感覺胃極舒服。也不知道店家是怎樣烹制這道湯的，原來我感覺生地會有一股很濃的中藥味，想像中，如果這股中藥味揉進鮮美的蟹湯中，是不是很是不倫不類。但如今喝了這生地螃蟹湯，沒有感覺到那令人拒之千里的中藥味，倒是中和了螃蟹湯的清甜，形成了一種獨特的味道。
朋友告訴我，因為北海氣候炎熱潮濕，人體容易內熱，所以許多北海人對這道湯情有獨鍾，許多北海美眉更是熱衷於喝這道湯，因為它可以涼血，又滋補美容。
編輯:楊永青
