地處石家莊市解放路東端鬧市區的燕春樓，是一座以經營河北風味炒萊為主的大飯店。此店經營的風味名吃中有兩種名菜，不可不做介紹。
黃瓜宴：黃瓜宴，顧名思義是以黃瓜為主要原料製作的宴會菜肴。整個宴席八道冷盤，十二個熱炒，紅、綠、黃、白、紫，五彩繽紛；酸、甜、香、辣、鹹，五味俱全。制做過程中運用了片、切、斬、剁、剜等10余種刀技；炒、榴、烹、炸、燴、扒等20種烹調方法。滿桌菜肴不僅色彩鮮艷，味美可口，而且造型生動，宛如一件件工藝品，給人以美的享受。冷拼盤首菜名“青龍臥雪”，形如兩條青龍盤臥于皚皚白雪之中，昂首翹尾，栩栩如生。其他以黃瓜為主料精心製作的金鉤翡翠、珍珠海參、雪山銀瓜等，也都色香味俱佳，深為顧客歡迎。
菊花魷魚；菊花不但是人們喜愛的觀賞花卉，還可以入藥和食用。根據菊花這一特點，他們以魷魚和桂魚為主要原料，經過巧手妙制，把菊花再現在餐桌上。
菊花魷魚的製作方法是：將魷魚製成花刀，切成象眼塊，過油烹制後盛入盤子中央；將桂魚片成片，剪成絲，撲以麵粉，用溫油炸至金黃色撈出，碼在盤子四週，淋上烹好的番茄汁即成。
菊花魷魚色澤艷麗，盤四週是一朵朵怒放的金黃色撓頭菊。盤中央是一朵朵含苞待放的小白菊。色調明快，互相映襯，黃紅色的菊花魚外穌裏嫩，酸甜適口；徽黃色的菊花魚清淡脆嫩，鹹香不膩。口味濃淡相宜，色調協調美觀。
