河北省盛產一種名貴中藥材——枸杞。由於我省產的枸杞粒大肉肥，色澤鮮紅似血，因而在國際市場上被譽為“河北血杞”，成為外商爭相搶購的熱門貨。 河北血杞顆粒均勻，色澤鮮艷，味甜微酸，具有較高的營養價值和醫療價值。據化驗，它含脂肪15％，蛋白質15％，糖分30％，此外還含有氨基酸、有機羧酸、色素、維生素、甾醇、生物鹼、甙類和胺類等化學成分。
河北血杞是一種常用中藥，據《本草綱目》記載，此藥能“滋腎潤肺、明目”。除了藥用外，還可以做為滋補品直接食用，或用作泡茶、泡酒及菜肴佐料。還可以製成罐頭、糖果、糕點等風味食品。其中以枸杞為主料釀製的枸杞酒，品味清香純正，有舒筋活絡、強身補氣、明目保肝、補脾健胃等作用。
枸杞原產于寧夏的中衛、中寧等地區，具有耐用鹼、耐沙荒、耐乾旱、耐瘠薄的特點，是一種適應性強，易栽培，用途廣，產值高，很有發展前途的經濟作物。從五十年開始引植到河北省部分地區，經過二十年來的辛勤栽培，產量和品質有了很大的提高，產區遍及滄州、衡水、邢臺、邯鄲、石家莊等地區的一些地方，全省種植面積達6萬畝左右，最高年產量為600多萬斤，居全國第一位。
