中廣網呼和浩特9月24日消息(記者陳青平 通訊員劉國發) 中秋未到，內蒙古鄂爾多斯市各大超市、商場、食品店就把月餅擺到了櫃檯最顯眼的位置，五彩繽紛的包裝、店裏店外鋪天蓋地的宣傳招貼，以及遠遠就能聞到的餅香，無時無刻不在提醒人們：又到了“花好月圓月餅甜”的中秋節了。
今年的月餅市場發生了很大的變化。有消費者說，往年，我們買月餅都是送人，但品質好一點的老字號月餅，價格特別高，一兩百元一盒，老百姓實在捨不得買；今年情況不同了，幾十元錢就能買到名牌月餅，這讓消費者打心眼裏高興。
據有關部門調查，今年的月餅在注重品質的前提下，一個最大的特點就是價格大幅度下降，更實惠了。不少名牌廠家除了保持一定比例的高檔月餅外，都把眼光投向了普通消費者。根據某著名品牌月餅生產廠家的報價單，其所列出的35種月餅，除9種價格維持在100元至300元之間以外，其餘的都降到了100元以下，最便宜的每盒僅為35元。據廠家介紹，他們今年的價格比去年下降了30%。
那麼，今年的月餅為什麼便宜呢？
第一，集團購買力和個人購買量均有下降。從集團消費來看，國家加大了機構改革的力度，各企事業單位緊縮開支，再加上開展反腐倡廉，集團消費被適當遏制。從個人消費來看，職工收入增加不多，消費分流卻在加劇，這些都影響了月餅的購買力。但從廠家來看，不少企業都有在一年一度的中秋佳節大搏一場的想法，儘管總體購買力增加不多，生產量卻是年年上升。在這種情況下，薄利多銷無疑是唯一的出路。
第二，廠家生產成本有所下降。隨著企業用工制度的改革，企業生產成本降低。特別是今年做月餅所需的麵粉、糖、油等原材料價格相對穩定，一些果料價格甚至還有所下降，使得月餅的製造成本相對降低。
第三，包裝成本減少。如今，中秋送月餅已成為時尚。由此引發的月餅包裝越做越高檔，費用越來越昂貴，包裝費佔到月餅價格的四分之一甚至三分之一。今年，不少廠家根據市場需求喊出了“月餅還是以吃為主”的市場定位，如天津著名品牌津樂園提出了“不玩造型，狠抓品質”的口號，所以，今年的月餅在包裝材料上多采用紙盒、鐵盒等普通材料，錦緞包裹、鍍金和木製的月餅包裝大大減少，這在降低月餅造價方面貢獻不小。
第四，月餅形式多樣，適應了各種消費者的需求。70克、60克、45克甚至20克的迷你月餅是今年月餅市場的寵兒，而往年那種750克、500克和250克的大月餅反倒成了陪襯。月餅市場形式的多樣化，適應了當今節日市場不同層次的需求，又減少了消耗，降低了月餅的成本。
第五，禮儀月餅與自用月餅分別生產，分別銷售。今年如果選購月餅，聽到售貨員說的第一句往往是：自己吃還是送人？若是自己吃，售貨員會為你推薦那些品種多樣、經濟實惠的月餅；若是送人，則為你推薦那些樣式美觀、造型考究、包裝精美的品種。這一方面方便了消費者的選購，另一方面也減少了浪費。
月餅價低，受益的是消費者。看來，象徵著團圓的月餅今年真的開始“圓”了。但願它能年年“圓”下去。 |
