核心提示
2011年三季度，中經乳製品產業景氣指數比上季度微升0.3點，連續第三個季度保持回升。乳製品行業的產量、產品銷售收入、固定資產投資和從業人員等主要經濟指標同比增速均有所上升。乳製品行業總體步入較快發展通道，整體運作狀態趨好。但乳製品行業仍需克服成本壓力等難題，努力朝著更加健康、和諧和正常的道路發展。
政策效應正在釋放
中經乳製品產業景氣指數報告顯示，2011年三季度，中經乳製品產業景氣指數為98.7點(景氣標準為100點)。在進一步剔除隨機因素後，中經乳製品產業景氣指數為97.8點，這表明行業調控政策等因素對行業發展繼續產生明顯效應。
自去年四季度以來，根據國務院辦公廳《關於進一步加強乳品品質安全工作的通知》要求，工信部、國家發改委對乳製品行業開展審核清理工作，並按照《乳製品工業產業政策(2009年修訂)》相關準入要求，對已建項目(企業)重新進行審核清理，對在建、擬建項目重新進行準入審核；國家質檢總局發佈了2010年版《企業生產嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細則》和《企業生產乳製品許可條件審查細則》，對全國乳製品生產企業、嬰幼兒配方乳粉生產企業根據新的許可條件重新核發生產許可證。
此次清理整頓工作，是我國乳製品行業的一次歷史性變革，乳製品行業新的歷史時期由此開始。通過清理整頓，乳製品行業淘汰了一批技術落後、生產規模較小的企業，行業整體技術裝備水準、生產條件、管理水準明顯提升，也幫助大型骨幹企業、知名品牌產品進一步提高了市場佔有率，提升了乳製品行業集中度。
與2008年底相比，乳製品行業的工廠總數減少近一半，資源配置得到優化，原料、市場向大型骨幹企業、知名品牌集中，降低了設備能力的閒置率，有利於提高企業的經濟效益。根據業內專家的估計，關閉企業退出的市場份額在15%左右。退出的企業全是中小企業，產品多為工業原料的大包裝全脂乳粉、巴氏乳、發酵乳、含乳飲料等產品，市場基本是三、四級市場。從市場角度看，這些企業退出以後的市場份額會迅速被大型骨幹企業填充，不會造成市場供應的缺口。市場上的產品將主要是大型骨幹企業、知名品牌唱主角，乳製品的品質安全水準會大大提升。
此外，通過此次清理整頓，也使行業的競爭格局發生變化，競爭態勢趨於緩和，行業的發展環境將得到進一步改善。爭搶奶源的現象將會減少，原奶品質會有明顯提升，市場上的價格大戰、廣告大戰等行業內耗、惡性競爭現象會大大減少，重復建設、盲目發展的行業頑疾將得到有效遏制，將會為行業和企業發展創造有利環境。
