上市已一個多月的全聚德正在加快外地直營連鎖事業的發展。昨天，全聚德發公告稱，為開設哈爾濱直營門店，公司擬在哈爾濱市投資組建全資子公司“哈爾濱全聚德餐飲經營管理有限責任公司”。
公告中還稱，因前門大街改造進度較預期慢，全聚德前門店難以在年底恢復營業。如果該店延遲至明年5月開業的話，公司可能再減少4000萬元的營業收入。
在此前舉辦的“2007北京商業高峰論壇”上，全聚德總經理邢穎表示，融到的4億元資金將全部用於升級全聚德供銷鏈環節。其研製的電子烤鴨爐將逐漸普及到店面，並應用在2008年奧運會期間供應的烤鴨上。另外，還將全面加速連鎖店全國擴張，並在相應區域中的青島、南京、鄭州等城市開設“中心旗艦店”，以加強北京對各大區域市場的管理，“爭取在2009年前開設門店達到100家，其中1/3為直營店”。資金使用的第三個方向為升級食品生產基地和物流配送中心。
