如果有兩瓶飲料擺在你面前，其中一瓶標簽上寫有“0脂肪”，而另一瓶沒有做此標注，你會選擇哪一瓶？答案不言而喻。“0脂肪”牢牢抓住了消費者“脂肪越少越健康”的心理，讓人心甘情願為其產品買單。記者近日對市場上部分飲料進行了調查，發現主打“0脂肪”的產品著實不少，而且幾乎都集中在目前市場上大熱的活性乳酸菌飲料中。“活性乳酸菌促進腸道健康”自然是這類飲料主要的宣傳點，而“0脂肪”作為一項附加宣傳，會讓消費者對這種其實和碳酸飲料一樣的含有大量糖分的飲料徹底放下戒心。
調查
喝兩瓶“0脂肪”飲料
等同吃二兩米飯
現代人因為缺乏運動，腸胃蠕動緩慢，導致便秘等腸道問題非常普遍。近些年出現的活性乳酸菌飲料瞄準的就是這類人群。
記者近日在部分超市看到，不同品牌的活性乳酸菌飲料在貨架上幾乎可以佔到“半壁江山”。不過，這類飲料主打的功能都大同小異，就連宣傳點也十分雷同，比如“0脂肪”，幾乎就成為所有活性乳酸菌飲料主打的概念。唯一的區別是，有些品牌把“0脂肪”標注在包裝上的明顯位置，讓人一眼就能注意到，有些品牌則標注得較為隱蔽。記者注意到，一些產品不僅標注了“0脂肪”，還加上了“更健康”或“讓身體無負擔地享受健康”等字樣，將“0脂肪”和“健康”直接畫等號。
不過，細看這些產品的配料表和營養成分表就會發現，幾乎所有打出“0脂肪”標識的活性乳酸菌飲料配料裏都能找到白砂糖、葡萄糖的身影。這些產品的營養成分表中，雖然“脂肪”一欄都名副其實地標注為“0”，但碳水化合物、能量等欄目中的數值都不是“0”。
記者對比了幾款活性乳酸菌飲料的碳水化合物和能量數值，其中，碳水化合物含量最高的是伊利每益添活性乳酸菌飲料，每100毫升為16.5克，以此計算，一瓶300毫升裝的伊利每益添活性乳酸菌飲料包含的碳水化合物為49.5克，而一兩米飯提供的碳水化合物也不過為38克左右。即便是碳水化合物標注量最低的光明暢優乳桿菌活性乳酸菌飲料，以每100毫升含12.5克碳水化合物、418毫升裝計算，其碳水化合物含量也已超過38克，這也就意味著，每天飲用兩瓶這類活性乳酸菌飲料，就相當於額外吃下二兩米飯。
專家
只強調脂肪忽略碳水化合物是錯誤的
“碳水化合物是糖類的別稱，它和膳食中的脂肪一起為人體提供每天所需的絕大部分能量。”大連市中心醫院營養科主任王興國在接受記者採訪時指出，僅僅強調膳食中脂肪過多的害處，而不強調碳水化合物的攝入是錯誤的。
“人體的脂肪主要有兩大來源，一是膳食中的脂肪，另一類就是食物中的碳水化合物，人體的脂肪往往更多來自於碳水化合物。食物中的碳水化合物和脂肪經消化吸收進入人體後，可以互相轉化。大多數時候是糖類轉化為脂肪。這種轉化幾乎在每次進餐後都會發生。所以，碳水化合物攝入過多也會導致體內脂肪增加，如肥胖、高血脂等。”
王興國告訴記者，通常，飲料中的能量絕大部分來自糖類/脂肪，以光明暢優乳桿菌活性乳酸菌飲料為例，這款飲料每100毫升提供的能量為240千焦，從其營養成分表可以看出，其中90%來自碳水化合物，其餘能量則來自蛋白質。“即便飲料中沒有添加脂肪，人為添加的糖，同樣也是負擔。從這個角度來說，‘0脂肪’其實並沒有多大意義。”
王興國指出，無論是成人還是青少年，在平衡膳食的基礎上再額外地補充糖量，或是沒有做到平衡膳食而單純地補充糖量，都會為身體增加過多的能量，對身體造成傷害。“很多人就是喝飲料喝胖的。”
除此之外，王興國還告訴記者，天然食物成分中，只有脂肪是有香味的，飲料“0”脂肪後，就要添加更多的香精才能獲得良好的口感。
