山東六和速生雞事件導致下游眾多餐飲食品企業中槍。昨天，肯德基母公司百勝集團中國事業部主席兼首席執行官蘇敬軾就“速生雞”事件中所出現的各種不足公開致歉，並作出四項承諾。
檢討不足並道歉
昨天，蘇敬軾代表百勝集團發表《致廣大消費者的公開信》，稱近期百勝中國在雞肉原料供應上一系列事件給消費者帶來困擾和影響。事發後，百勝展開了自查與檢討。蘇敬軾承認在6個方面都有不足之處：“無論是企業自檢流程可操作性欠佳、公司內部溝通不到位、供應商調整速度不夠迅速、檢測結果沒有主動通報政府、個別員工的不妥言論，還是不夠快速透明地與外部溝通，都有不足之處，令人遺憾”，“我謹代表中國百勝向大家誠摯道歉”。
做出四大承諾
蘇敬軾在公開信中稱，公司將吸取此次事件的教訓，並向消費者做出4項承諾。
首先是堅持2005年以來的企業自檢行動。同時改進對供應商抽樣復檢的方式，提前在供應商出貨前完成，避免問題產品進入百勝物流體系。
其次是加強與政府主管部門的溝通，主動及時通報企業自檢發現的問題，供政府監督管理。
第三是提高供應商對食品安全管控能力的要求，嚴格審核現有供應商的資質，加快供應商隊伍的優勝劣汰進程。
第四是扶植雞肉供應商採用先進養殖方法和管理模式。
銷售預計下跌6%
速生雞事件對百勝的銷售影響也正顯現。記者昨天獲悉，百勝於美國時間7日向美國證券交易委員會提交的一份文件中透露，受速生雞事件影響，百勝預計中國業務部門去年第四季度的同店銷售額將下跌6%，而此前12月初其預計只下跌4%。百勝這一說法也修正了其去年12月21日給美國證券交易委員會的說法，當時百勝表示，速生雞事件對銷售只有溫和影響。
■“速生雞”事件回放
2012年12月18日央視報道，山東六和集團違規使用抗生素和激素飼養肉雞。當天，百勝發聲明稱，去年8月起肯德基已停止向六和集團採購雞肉原料。
12月19日百勝中國事業部品質管理總監陳瑋表示，公司針對六和產品的相關檢驗報告發現“確實沒有問題”。
12月20日上海食安辦通報稱，2010年至2011年，在百勝送檢的19批來自山東六和集團雞類產品中，檢驗有8批產品抗生素殘留不合格，這一檢測結果也報給了百勝集團。
12月21日上海市政府通報，抽取的百勝8批次雞肉樣品中1件疑似檢出金剛烷胺，並責令召回。北京市農業部門稱，全市23家單位存有山東六和肉雞產品，其中包括北京吉野家等。
12月26日麥當勞承認採購過山東六和雞。
12月29日百勝發佈聲明，對12月19日相關部門負責人的不妥當言論道歉。新希望也首次發佈公告致歉，平度六和高層停職審查，開除採購管理人員。
2013年1月3日新希望再次發佈公告稱，山東省畜牧獸醫局組織對六和平度屠宰廠等抽檢雞肉產品79批次，開展了10大類藥物中的13項指標的檢測，檢測結果均為合格。（記者胡笑紅）
