幾年前，筆者曾寫過一個網帖：“養豬人吃肉和我們有啥不同？”大意是，不少養豬人是不吃自己家用飼料餵養出來的豬肉的，過年過節要吃肉，從把豬崽抓回來那天起，就用野菜、穀物等餵養。沒成想，近日一則新聞讓我又看到了這一現象的新版本——現在，非獨地面養殖，就是地裏種植，在一些地方也是如此了。
據昨日本報報道，在山東濰坊市生薑種植戶中，不但有人明目張膽違禁使用劇毒農藥“神農丹”，而且高頻率大劑量。“神農丹”是個啥東西？專家介紹，其主要成分是一種叫涕滅威的劇毒農藥，50毫克就可致一個體重50公斤的人死亡，所以不能直接用於蔬菜瓜果。涕滅威還有一個特點，就是能夠被植物全身吸收。當地農民對“神農丹”的危害性也心知肚明，使用過這種劇毒農藥的姜，他們自己根本不吃。
自己都不吃，為何還要生產呢？當地農戶的回答是：因為蟲害厲害，不使用“神農丹”，生薑會減產一半以上。為了高產量，為了多賺錢，所以使用。看起來，這是種植農戶的錯。然而，問題果真如此簡單嗎？難道農戶就不怕監管的眼睛嗎？就不怕因此攤上官司、招致嚴懲嗎？報道透露的一個細節告訴人們，作為中國北方最大薑蒜批發地的濰坊市，對於薑蒜種植使用農藥的監管，其實一直在實行“雙重標準”——出口的嚴格，內銷的寬鬆。生產出口姜的地方，對其農藥的經營和使用，實行無縫隙監管。至於內銷姜，則只是抽查，一年抽查不了幾次，所以無論是做內銷姜生意的商販還是農戶，對這種抽查都不太擔心。至此，就不難明白為何“毒姜”生產在濰坊市多年來一直存在了。
近年來，肉蛋禽也好，水果、蔬菜也好，大米、麵粉、食用油也好，自古以來這些可以放心吃進嘴巴裏的東西，似乎總在不停地出現問題，以至於越來越多的人產生了焦慮：現在還有什麼東西可以放心吃？雖然，我們可以從市場倫理的角度譴責種植戶、譴責商販“良心被狗吃了”，可無論是回味現在被曝光的“有毒生薑”，還是細察此前的諸多食品安全事故，更讓人想說的一句話是：食品之毒，其實源於監管的疏漏，而且疏漏甚大。
在政府部門的職能架構中，之所以要設置“監管部門”，就是為了保證公眾不受來自包括食品安全在內的各種社會公共危害。然而，現實讓人們看到的卻是，在一些地方，這些職有專司的部門，要麼平時不作為，要麼出了問題臨時抱佛腳，要麼為了地方經濟利益搞保護主義，更有甚者，利用職權謀取私利……凡此種種，問題怎會不頻仍，老百姓又如何能有安全感？
每一次食品安全問題出現後，老百姓都會呼籲：我們的監管在哪？面對一次又一次的呼喊，不知道監管部門是否真的在反思自己有否失職瀆職？面對一再出現的有毒食品，不知道監管部門是否又想過，是不是自身也該祛“毒”健身了？肖應林 原題：生薑之毒源於監管之失
