關於食品，目下兩種現象並存。
一是淪陷現象。如今你不敢擔保什麼食品是可信的，因為沒準你最喜愛最信得足的那一款食品，明天就不敢吃了。起初你的打算是戒掉“這一愛好”，等到你發現簡直需要一樣一樣地戒之時，就證明，那些曾經可愛的食品已經無可避免地淪陷了。
一是特供現象。據說正因為市面上的食品不能令人放心，於是對於有特殊需要的人群，就啟用了特供的保障機制。比如運動員們為了在興奮劑檢查中能過關，他們所吃的豬肉就必須特供，一時間甚至於不乏運動隊客串養豬之類的傳聞。
最新淪陷的食品據說是白菜、山藥、韭菜等。近日陸續有記者發現，不少地方，白菜、山藥被商販使用甲醛溶液噴灑進行保鮮，而在南京，記者又發現，不少商販善於用藍礬給韭菜做美容。
於是在互害型社會格局中，難免易糞而食、易毒而食的人們對於傳說中的特供品就更是生出了一種特別複雜的感情。其實要叫我說，尋常百姓也不用對特供食品特別地羨慕妒忌恨了，我們吃的不也是“特供品”嗎？比如蔬菜吧，我們所購買的早已不是“普供”的原生態蔬菜，過去在種植的環節，“特供”一點有毒的農藥什麼的是尋常事兒；如今更是與時俱進，為了保鮮美觀，在經銷環節又開始“特供”硫磺、甲醛、藍礬、福馬林等什麼的了。
這一“特供”顯示著商販們的決心和智慧，為了賣相和利潤，他們無師自通地變成了大膽的食品化學家，且大有不把防癌食品變成致癌食品決不罷休之勢；這一“特供”也讓記者們有得忙了，實在缺新聞線索了，隨便到菜市場轉一下，總是不難有新聞發現的，大大有利於塑造他們一專多能的職業素養；這一“特供”更有利於增強社會公眾的警覺性，能不吃就不吃，凡事提防著點，對於訓練公眾的精明大有好處；這一“特供”之下，可能稍微難堪一點的是有關監管部門，專司其職的他們無法抵禦和監測“特供品”，雖說難免多聽幾句批評的閒話，但鮮見影響及於人家的官帽、收入和悠閒生活，總比我們天天“被特供”強多了吧。
