荷蘭航空買中國“地溝油”的新聞被報道後，國內網友有的興奮，有的憤慨。興奮的是，如果廢棄油都“上天”了，能實現大規模推廣，豈不是地溝再無油可撈？憤慨的是，荷蘭能到中國來買地溝油，我們自己為何不能變廢為寶，也讓地溝油“上天”？
其實，這都是對荷蘭買中國“地溝油”的誤讀。因為一方面，荷蘭航空能消耗的地溝油，與中國的地溝油總量比起來，實在是微不足道。根據有關機構的調研，中國每年有450萬噸“地溝油”，而荷蘭最多只能採購十來萬噸。另一方面，荷蘭航空從中國購買的，其實並非餐飲企業直接流出的地溝油，而是上海一家環保科技公司由廢棄油加工成的生物柴油。
也就是說，荷蘭航空從中國買油，並不能直接幫我們轉化地溝油，需要我們自己先進行初加工。當然，如果國外的採購能促進我們解決地溝油問題，也是大好事一件。但實際上，我們治理地溝油的關鍵，並不在技術方面和加工後的出路。媒體多次報道，地溝油回收正規軍難敵遊擊隊，餐廳寧願將廢油賣給“拿撈勺的”，然後轉賣給社會上的食品加工經營者。在鄭州，官方收購地溝油甚至遭到飯店集體抵制。換句話說，要讓地溝油變廢為寶，是“功夫在詩外”。
那麼，究竟該如何治理地溝油，防止它們流向百姓的餐桌呢？其實也就要在兩個方面努力即可。一是健全法制，加強監管，讓黑心商販得到嚴厲的懲罰。二是政府提高投入，給加工廢棄油脂的科技企業足夠扶持與補貼，讓他們能以較高價格去收廢油，飯店願意把廢油賣給他們。
對荷蘭航空買中國“地溝油”，既別太高興也別多鬱悶。我們更需要“讀”的，是地溝油能在荷蘭“上天”的背後。只有借鑒到人家的真正經驗，並且扎紮實實付諸實施，我們治地溝油才能見實效，真正對百姓健康負責。
