6月12日，廣東佛山通報了7個使用問題半成品醬油生產的醬油企業。涉事的廣東開平市長沙億華達調味廠負責人稱，查處前一個月已將問題醬油賣出，“成品醬油召不回來了，都被消費者吃進肚子裏了”。（6月13日《新快報》）
當地問題醬油廠負責人上述一番話，無論是有意識的推諉責任，還是緣于對問題嚴重性的認識不足，曝露出的是國內食品方面召回機制的不健全。在非食品安全領域，如汽車產品召回機制，2010年國家逐步重視並頒布了《汽車缺陷產品召回規定》，其他電器類產品也逐步完善和實施了召回機制。其實，對於食品方面召回規定也不是沒有，早在2007年，國家品質監督檢驗檢疫總局就發佈了《食品召回管理規定》，其十九條、二十條等，詳細規定了“主動召回”機制。然而，“吃進肚子裏的食品”如何“召回”沒有任何說明，這未免是食品召回的遺珠之憾。也可能正是一些問題廠家有“底氣”的根子所在。
現實來看，目前推廣的“召回”制度缺陷不少。基本上是，“沒吃的可以召”，“吃了的基本不召”；“馬上犯病的召，長期累積才致病的說不清、也沒規定召”。這種召回的弊病早有先例。雙匯“健美豬”事件之後，召回的也不過是沒吃的存貨，進了肚子裏的、很明顯一定會給消費者帶來傷害的，召回了嗎？談到賠償了嗎？就因為沉積下來的“傷害”，消費者根本拿不到證據。這才是令人糾結的“無法召回吃進肚子食品”的缺憾。
所以，筆者以為，應以“問題醬油”為契機，深入反思一下時下的“召回”制度，重新厘清商家的真正責任，不僅應包括現時的、也有必要加大責任到未來的、長期的損害責任上。對於已經吃進肚子裏的問題食品，已經造成的潛在的、長期的損害也要管，也要賠償。這才是“召回”的實質。
解決問題並非不可能，這也涉及社會公平問題。具體而言，應從生產和銷售源頭來確定“問題產品”總量，在安排賠償和“召回”上，就應以一個總量賠償額度來核算；對於確實食用了“問題食品”，又沒有憑證的哪一部分賠償，可以列入公共賠償基金。目的是避免無良商家因為“肚子裏的”無法“召回”而逃避部分責任。讓公眾普遍享受到這份“賠償”，讓賠償責任貫徹到每一份食品的“始終”，其意義除了加大懲戒力度之外，也利於保護消費者權益。(畢曉哲)
