食品安全堪憂 臺灣人真的毒不死?

　　連日來，臺灣接連爆發的食品安全弊案讓島內民眾恐慌。臺灣《中央日報》網路報6月6日發表社論指出，這些事件不只嚴重破壞臺灣人的形象，更危及臺灣民眾的健康。社論呼籲，加重對黑心廠商的處罰力度，從強化社會倫理教育以及修補當前食品安全制度漏洞等方面著手，為臺灣食品安全建立讓民眾安心的制度。 

　　社論摘編如下：

　　日前先是爆發“毒澱粉”案，沒想到又立刻爆發“黑心醬油”及私宰斃死豬案，一案接一案，好像在告訴世人，臺灣人真的毒不死。這些事件不只嚴重破壞臺灣人的形象，更危及民眾的健康。臺灣之所以有如此高洗腎人口，恐怕與這麼多的“毒品”有關。 

　　食品安全，反映社會良心和文明的程度。我們先談社會良心。在現代社會中，人與人間的關係是遙遠而密切，具體而言，我們所食用的東西幾乎全部產自於我們所不認識的人。正是因為這種關係，現代社會對倫理的要求，比傳統社會要高要強。現代社會倫理的建立，主要還是靠教育。我們不願妄下斷言，認為臺灣的公民教育出現了嚴重的危機，但這些一而再，再而三發生的事件，應該讓我們教育界有所覺醒，如何更進一步強化社會的倫理教育。 

　　然則，良心是自律，教育是治本，當下更重要的還是建立一個可以讓民眾信賴的食品安全制度。無可諱言，當前的制度如果不是有大漏洞，就不會連續出現食品安全事件。正所謂“殺頭生意有人做，賠錢生意沒人做”，一個良好的食品安全機制，就應該讓黑心商品成為賠錢生意，才能發揮效果，我們願意提供幾個意見供有關主管單位參考。 

　　為什麼“殺頭生意”有人做？因為被抓到的機會很小，而且不會真的被殺頭，換言之，對黑心廠商而言，鈔票早已大把大把的入袋，而且被抓到的機會不多，即使被抓到，罰則也相對低。最近幾年，臺灣對酒駕者加重罰責，但我們認為，這些黑心商人比酒駕者還可惡。酒駕者並無傷人之意圖，也不一定會肇事，而且受害者只有少數人，但黑心廠商知道這些食品入消費者身體必然造成危害，而且危害範圍難以計算。因此，加重罰則是第一要務。 

　　其次，“衛生署”不能只管制食品，對於任何可加入食品的工業用品也應一併管制。例如這一次的“毒澱粉”，即是工業用，非屬食品添加劑，因此“衛生署”表示其未加以管制。就是這個漏洞，讓黑心廠商可以大賺黑心財，此洞不堵，未來仍然會有其他的食品安全事件，民眾也無法放心。 

　　第三，要加重各級廠商的責任，包括經常宣稱自己也是受害者的大食品廠，如統一、義美、愛之味等等。這些廠商有專業的採購人員，也有自己的檢驗設施，應該負起把關的責任。以電子業為例，不論蘋果或戴爾，都會到代工廠實地去了解其生產流程，以保證其規範獲得遵守。電子業尚且如此，食品業自當仿傚學習。 

　　最後，加重罰則是事後補救，亡羊補牢，提高檢舉獎金，才能產生事前嚇阻的效果。高額的檢舉獎金，與黑心商品所可能造成的損害來比，根本是九牛一毛。檢舉獎金高，員工舉發的誘因強，老闆的製造黑心商品的風險就高，誘因就低，這是很簡單的經濟學道理。目前制度是規定獎金為罰金的1/10，這是非常荒謬的思維，我們認為獎金與罰金一致都不為過。我們期待立法者與行政部門能改變心態，為臺灣食品安全建立讓民眾安心的制度。

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[責任編輯：扶海濤]