食安“前瞻”不夠，蔡當局莫拿民眾健康開玩笑

　　據臺媒報道，“前瞻計劃”增列食品安全、少子化跟人才培育等3項建設，在食品安全部分，臺當局“食藥署”將編列50億元（新台幣，下同）預算分期蓋臺灣實驗室、檢驗設備、稽查車等。臺灣《中國時報》今日發表臺灣農經學者李武忠的評論文章指出，這種做法讓人搖頭，畢竟食品安全是要靠生產端管控，而不是靠末端檢驗。“前瞻計劃”經過民意的強烈反彈後，好不容易才獲得小幅的調整，對於最攸關民生的食品安全建設，希望蔡當局不要再走錯路。

　　評論摘編如下：

　　“前瞻基礎建設計劃”好不容易增列食品安全、少子化跟人才培育等3項建設，據報道指出，在食品安全部分，臺當局“食藥署”將編列50億元預算分期蓋臺灣實驗室、檢驗設備、稽查車等。這種做法讓人搖頭，畢竟食品安全是要靠生產端管控，而不是靠末端檢驗。

　　臺灣想要建立真正的食品安全，就必須重視從農場到餐桌的各個環節，包括：制度、“法規”、人力、技術、資訊、設備、經費、日常教育等，環環相扣，需要臺灣地方政府、“農委會”、臺當局“衛福部”、臺灣“環保署”以及臺灣各級“法院”等充分協調整合。但“前瞻計劃”的食品安全重點卻放在蓋實驗室等硬體設施上，實在不夠“前瞻”。

　　在生產端方面，目前島內農業生產還是以慣行“農法”為主，儘管食用無毒有機食材對確保民眾健康絕對有幫助，只是目前符合無毒有機的農產品仍佔少數，且價格較高，多數消費者難以負擔。如何借由農業生物科技、遺傳育種、生產環境改善等研發，讓無毒有機農產品成為民眾飲食主流，應該才是主管單位的重要任務；而民眾飲食健康，自然可大幅減少醫療及照護費用支出，也能讓老年人活得健康有尊嚴。

　　在銷售端方面，儘管臺當局積極推動“4章1Q”（注：“4章1Q”，臺灣“農委會”推出的4種標章制度，包括CAS臺灣優良農產品、吉園圃、產銷履歷，及有機標章，輔以QR Code讓消費者掃描查詢資訊。）食品安全認證，但市售標榜“4章1Q”的食品或農產品，還是被檢出含有不當農藥殘留及倣冒案例，讓消費者失去信心。如何透過大數據、區塊鏈、公開數據、快速檢驗技術等運用，落實從農場到餐桌的管控，應是“前瞻食品安全計劃”需要考慮之處。

　　隨著自由貿易化腳步加快，島外多元且來源複雜的食品將會大舉“叩關”，如何透過強化檢驗，實時收集資訊，並要求進口貿易商負起在當地就進行檢驗與認證的機制與責任，共同做好食品安全把關，應列入臺當局施政重點。

　　施政應以全臺灣民眾的利益為優先，若老是以政治意識型態、選舉佈局來考慮經濟貿易或民生政策，“計劃”註定會以失敗收場。“前瞻計劃”經過民意的強烈反彈後，好不容易才獲得小幅的調整，對於最攸關民生的食品安全建設，希望蔡當局不要再走錯路。（作者為臺灣農經學者）