無論華僑華人走到哪，都難以改變“中國胃”和“中國身”，而“中國味道”更成為聯接華僑華人與祖（籍）國的橋梁。伴隨著紀錄片《舌尖上的中國》第二季熱播，新一輪舌尖上的鄉愁被再次勾起。
每逢佳節思鄉味
中國人對食物懷有特殊的情感，它們不僅貫穿于日常的蒸煎煮炸和柴米油鹽之間，也根植于中華文明的文化基因之中。食物對於遠離故鄉的海外遊子而言，絕不僅是果腹之需和口欲之歡，它更是華僑華人寄託鄉愁的重要媒介。
祖籍山東的李先生，如今已旅居美國多年，每年春節他總會做一桌子魯菜。談到最懷念的家鄉味道，李先生說：“在美國總會想起母親做的煎餅蘸醬卷大蔥，每年春節也只有吃到韭菜餡餃子才感覺算是真正過年。”
每至傳統佳節，海外華人情思愈濃，他們往往通過精心準備的美食，來化解思鄉情愫。祖籍晉江的朱先生，上世紀70年代就到菲律賓謀生，但離開故土的時間越久，他對傳統習俗的情結越深。每年清明，他都會在自家佛臺上點清香，並仿傚晉江老家的習俗，用麵粉烙薄餅，包上花生末兒、滸苔或胡蘿蔔、肉絲等做成“潤餅菜”，以寄託鄉情。
異國暖心解鄉愁
對於每一個離開故土的華僑華人而言，也許可能遺忘故土的人和事，但舌頭和胃卻讓他們難以忘記家鄉菜和故鄉味。過去，許多旅居海外的華僑華人每每回國探親總會帶走很多家鄉土特產：魚醬、辣白菜、地瓜箍……沉甸甸的都是鄉思。如今，伴隨著“電子商務”席捲全球，在家中網購成為海外華僑華人品嘗家鄉味的新選擇。
“雖然羅馬有很多中國超市，但中國口味的食品還很有限，現在從網上買家鄉特產方便多了。我愛吃的老道外的扒肉、秋林的紅腸、阿香婆辣醬都很容易買到。而網購不僅能解饞打牙祭，也拉近了我與家鄉的距離。”在羅馬生活的小王如是說。
除了網購外，華僑華人也把故鄉美食帶到了海外，無論是去中餐館享用美食，還是在家中潛心研究傳統食譜，為的都是滿足“思鄉”的味蕾。紐約的肉夾饃和涼皮、日本的全聚德烤鴨、法國的川菜館都讓旅居異鄉的華僑華人嘗到家鄉的美味。而不少退休在家的居英華人為找回熟悉的味道，可謂“不遺餘力”，他們會為買一斤綠豆面跑遍倫敦，也會為釀一缸合格的泡菜在家中守候一天調試溫度。
落葉歸根了鄉思
“少小離家老大回”，華僑華人年少從家鄉出發，行走一生，無論腳步停在哪，總有一種味道提醒他們，家所在的地方才是終點。
“鄉愁有時候就是想念家鄉的味道。”在法國旅居30多年的呂阿姨，雖然經常到唐人街吃中餐，但她還是覺得不過癮。有時，她還會飛回廣東汕頭，去吃地道的潮汕傳統美食——“蠔烙”，以解鄉愁。
華僑程老先生，離開家鄉福建泉州40年後終於落葉歸根，隆重的祭拜儀式以及一頓豐盛的歸鄉宴完成了他對家族的回歸。“決定回鄉定居，召喚我的不僅僅是親情，更有熟悉的味道”。程先生說道。
每個海外華人的舌尖都珍藏著一個故鄉，每個華人家庭的餐桌都給“家鄉菜”預留了一個位置。而離開故鄉越遠、越久，對熟悉的味道越想念，鄉愁就越濃烈。（吳亞博）
