據臺灣媒體報道，進口美國牛肉被檢出含微量萊克多巴胺（培林），消費者人心惶惶。臺大食品科技研究所教授孫璐西表示，美牛議題勿感情用事。
美牛風暴延燒，孫璐西昨晚接受記者訪問時表示，以科學家的角度來看，她覺得整起爭議是“很不科學的”、“已過於感情用事”。孫璐西表示，對於能提高禽、畜瘦肉率的動物用藥，業界又稱為“受體素”，即俗稱的“瘦肉精”，在目前已知的“受體素”中，“萊克多巴胺是最安全的”。
孫璐西表示，牛肉是比白肉、海鮮不健康的肉類，以食品營養角度來說，她會建議少吃為妙；但若以牛肉中殘留萊克多巴胺對人體的危害來說，“牛肉對人體危害最大的應該是膽固醇與飽和脂肪酸，而不是含量在10ppb以下的萊克多巴胺”。
“衛生署前署長”、“中研院副院長”陳建仁昨天表示，目前為止沒有完整的科學證據證實瘦肉精是否危害人體健康，當局做決策前，需要蒐集更多瘦肉精對人體危害的證據再做決定，因為“科學證據比任何考量都應該受到重視”。
臺大獸醫係名譽教授賴秀穗表示，當局有條件開放，就是“照單全收”、“馬腳都露出來了！”萊克多巴胺雖然毒性低，但並非完全無風險，當局一旦開放，造成的後遺症恐怕是20、30年，他舉人造女性荷爾蒙為例，30年後才造成女性罹癌的影響，萊克多巴胺對下一代的影響，難道馬當局要負全責嗎？
名家觀點：美牛決策 求最大利最小害
美國是臺灣重要的經濟戰略夥伴，美牛問題是當局遲早要面對的問題，儘速處理是上策，日本、韓國就是最好例子。臺美雙方如卡在美牛問題上，後續恐怕要付出很高的代價，從美簽、軍售、臺美貿易暨投資保障協定（TIFA），到加入跨太平洋經濟戰略夥伴協定（TPP）等都會受到影響。
