黃麴霉素已被許多研究證實與肝癌病變有關，並廣泛存在於花生、大米及辛香料等食品中。臺灣消費者文教基金會8日公佈，抽檢的市售花生醬樣品中，有半數檢出黃麴霉素。
臺灣消基會於今年4月在臺北和新北等地採集了20件花生醬樣品，其中檢出黃麴霉素的10件樣品多數來自印度、新加坡、英國等地，含量最高的一個樣品產自印度，黃麴霉素的含量達9.1ppb。
食物中的黃麴霉毒素用ppb為單位，1ppb相當於1噸糧食中含有1毫克。臺灣地區的現行標準是15ppb。臺灣消基會副董事長陸雲表示，雖然抽檢樣品的黃麴霉素含量都沒有超出臺灣地區食品安全標準的規定，但如果消費者長期食用遭黃麴霉素污染的食品，仍會影響身體健康。
據介紹，臺灣夏季高溫潮濕，食物易發生霉變。去年以來，臺灣地區針對花生製品、堅果及米類食品的檢測，多次檢出黃麴霉素超標。
陸雲表示，近年來臺灣怪病和癌症增多，消費者應謹防“病從口入”。消基會建議消費者購買製造日期較新鮮的商品，開封後應放入冰箱保存，並儘快食用。(記者陳君 劉剛)
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