中新社臺北5月25日電 位於臺中苗栗縣通霄鎮南和裏的飛牛農場，坐落在遠離塵囂的山野中，蓽路藍縷經營43載，如今已成為臺灣休閒農業的“明星”，年接待遊客人數超過30萬人次。
走進這座青蔥翠綠、繁花盛開的農場，客人可以和牛、羊、兔等動物親密接觸，體驗擠奶的樂趣，DIY(自己動手製作)冰激淩、奶酪和餅乾，也可以探秘蝴蝶繁殖的過程，外加飽餐一頓純天然的牛奶火鍋。
從原先單一農業生產到觀光休閒，再到多元化經營，包括飛牛農場在內的多數臺灣休閒農場已經進行二次轉型。秉持各自特色、資源，農場主帶遊客們“玩”出超過傳統農業15倍的產值。
據臺灣當局“農委會”調查，全臺旅遊休閒農業每年產值約100億元新台幣；該產業2015年迎來境外旅客38萬人次，2016年達47萬人次，增長23%。
休閒農業賺得盆滿缽滿，飛牛第二代接班人已放慢腳步，重新思量第三次轉型。
“我們要把農業找回來。”總經理吳明哲相信，農場的未來是在既有“生產、生活、生態”三生產業中加入“生命”理念，讓遊客從本源感知生命、尊重生命。
例如，一般酸奶是添加低成本的奶粉並投入乳化安定劑，發酵4到6小時就完成生產。而飛牛以純鮮乳慢慢發酵10多個小時，細挑菌種，讓產品更天然健康。
佔地120公頃，飛牛農場只建了75間客房，常供不應求，擴建計劃卻放在2至3年後。農場董事長特助徐白龍告訴記者，現在重點是打造“食農教育”，希望消費者對食物、生產者產生直觀認識，關注食物和背後的故事。
回歸農業本源也是苗栗縣花露農場主陳基能的心願。
以花卉為主題，花露農場造景都是陳基能精心設計而來：用破缸做成寓意“川流不息”的流水景觀，廢棄木頭改造成天然垃圾桶，曬乾的絲瓜囊做成別致燈罩……在香草區，遊客可了解香草植物的種植與應用；精油博物館可親手體驗提煉精油，學習調製香水、護膚霜等天然美容品。
陳基能笑著說，最初被迫學中醫，無奈自己喜歡“沾花拈草”，就辦起了農場。沒想到一個大圈回來，現在還是和中草藥打交道。
旅遊旺季裏，花露農場每天接待客人近3000人。陳基能現在卻把數字控制在1200人。“要讓大家享受大自然，人多就變味了。”
未來幾年，陳基能希望花露變成一個四季花開的大花園，帶給遊客不同的驚喜；也計劃針對老年人打造精油養生服務，服務更多人群。
“農業才是休閒農場的根本，休閒是後來衍生的價值。經濟價值、生態價值、社會價值共生，才是休閒農業的未來。”臺灣休閒農業發展協會市場行銷部經理楊振義告訴記者，在這種理念指導下，休閒農場的“回頭客”比重達四至五成。(中新社記者 劉雙雙 劉舒淩)
[責任編輯：齊昕]
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