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一筐筐洗完的小龍蝦從弄堂中運出 新民網 陸俊彥
生意好時洗蝦工乾脆就在路邊洗蝦 陸俊彥
前面是光鮮的餐飲店堂，一盤盤讓人食指大動的小龍蝦；後面則是簡陋的洗蝦作坊，骯髒油膩讓人難以下腳的小巷，這就是上海最著名的小龍蝦一條街壽寧路。針對之前媒體報道的小龍蝦用“墨水”洗的問題，7月27日晚，新民網記者來到壽寧路，現場調查小龍蝦的“製造”過程。
記者發現，每天下午5點，一筐筐的小龍蝦就被堆在了壽寧路上的各個支弄口。弄堂深處，洗蝦工坐在大盆旁，從龍頭處接根水管就開始對小龍蝦進行清洗和分揀。洗蝦的地方往往是污水橫流。
新民網記者目擊，洗蝦工洗蝦的過程基本就是把小龍蝦泡泡，攪拌兩下，一筐蝦洗完，倒入第二筐繼續，一般要洗到三筐才會換水。分揀小龍蝦時，一兩隻蝦蹦跶到油膩的地上，洗蝦工也就揀起丟回筐裏了事，並不會重新洗滌。一位店主稱，壽寧路經營小龍蝦的歷史十年以上了，從來沒出過嚴重的食品安全問題。小龍蝦要經過80度高溫油炸，顧客在食用前還要燙一下，沒洗乾淨也沒事兒。對記者提出廚房內生熟龍蝦沒有分開擺放的問題，該店主稱龍蝦炸完後立即就拿到店堂內去銷售了，因此不會有大問題。
這些弄堂洗蝦坊嚴重影響了同住一弄的居民生活。一位居民聲稱，油膩滿地，讓人行走不便，雖然自己住在這裡但從來不吃小龍蝦，因為天天聞這些油膩味都聞飽了。
晚上六點，是整條小龍蝦街生意最好的時候，家家坐滿，一些外國遊客也慕名前來。有的店家為求方便乾脆把洗蝦作坊搬到了街面上，當街洗蝦。清潔工人來回不斷清掃，也只能保證路面中央乾淨。(陸俊彥)
