廣州“黑作坊”食具流向中小餐館 新規範擬出臺

資料圖：央視曝光部分食具消毒廠衛生極差，洗碗水迴圈使用。

　　衛生食具不衛生。日前,央視《每週品質報告》欄目中曝光,國內部分食具消毒企業存在生產條件不合格、衛生環境極差、臟水重復使用等問題。記者昨天走訪廣州市場,發現部分餐飲店使用的“消毒食具”衛生狀況也不容樂觀,據業內人士透露,出於價格成本考慮,廣州不少餐館使用“黑作坊”清洗的食具。昨天,衛生部新聞發言人毛群安在接受媒體採訪時表示,如有必要,將組織出臺更詳盡的食具消毒管理規範。

　　部分餐館食具來自“黑作坊”

　　筆者昨天走訪廣州15家中小餐館後,發現僅有兩家餐館桌面上擺置的食具“六件套”有消毒保鮮膜封口,其餘餐廳直接將食具擺放在桌面上。記者看到其中一家食具的消毒保鮮膜上,僅標注著“華×食具清潔消毒有限公司”和兩個電話號碼。另一家食具的“包裝”上寫著“康×清潔消毒有限責任公司”,該食具還特別寫有說明,“本食具已經過390℃高溫、紅外線消毒,拆除塑膠膜後可直接使用”字樣,並標識了兩個電話號碼和“員村工業區”這一模糊地址。據了解,衛生部今年頒布實施的《餐飲具集中消毒單位衛生監督規範》中規定:餐飲具獨立包裝上應當標注餐飲具集中消毒單位名稱、地址、聯繫電話、消毒日期以及保質期限等內容,而記者走訪的上述兩家餐館的消毒食具包裝上,均沒有“消毒日期以及保質期”。

　　記者隨後撥打了“華×”公司的電話,其中一個電話已過期,另一電話撥通後對方告知,該公司供應食具並進行清潔消毒,按照量的大小每套食具消毒費為0.65元至1.0元不等,並稱該公司已經得到工商部門批准。當記者追問該公司具體地址時,對方不耐煩地挂掉了電話。

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