戴伊國際聘請國外專家給員工培訓管家課程。
富豪人數激增催生新需求 高級管家“從起床準備一杯水開始”為僱主服務
英劇《唐頓莊園》在國內大熱，私人管家也成了職業新寵。在劇中，永遠衣裝筆挺的管家就像一個萬能機器，擔負著莊園的所有日常起居以及生活瑣事，在華麗的莊園裏，他們無處不在、無所不能。作為家政工作的最高級別，國內的富豪是否也青睞這樣的全能人士，國內的私人管家又是如何扮演這神秘的職業？
文、圖/廣州日報記者陳慶輝
市場需求大
高級管家服務日漸流行
近年，私人管家在很多富豪家庭或外國在華的高端商務人士中很是流行，曾經在歷史劇中的“大管家”在這個時代日漸被市場看好。
據有關機構分析，2010年底我國除香港、澳門、臺灣之外的31個省、市、自治區，千萬富豪人數已達96萬人，其中包括億萬富豪6萬個，全國每1400人中就有1位千萬富豪。其中北京市有1萬個億萬富豪，廣東有9000個億萬富豪，上海有7800個億萬富豪。
據2011年4月相關機構的調查，北京約有5萬個家庭需要高端的“管家式”家政服務，有超過800個高端家庭急需私人管家。上海、寧波、廣州等城市，其需求甚至超過北京的規模，而地處中西部地區的武漢、成都、重慶等城市，管家服務也呈上升趨勢。
美妤世家上海浦東分部的沈海磊經理介紹，目前在中國，提供私人管家服務的有三種業態：一是在五星級酒店服務，第二是為各大物業服務，第三就是中國的私人家庭。“現在高端家政市場還是一片空白，很多人都想進入這個行業。”
記者在上海採訪過程中發現，大多數家政公司聲稱可提供高端管家服務。但當記者要求採訪在職管家時，對方都以保密、不能暴露隱私為由拒絕接受採訪。從事高端管家培訓和服務的上海戴伊國際家政服務公司的總經理畢坦告訴記者，實際上在上海能提供高端管家培訓和服務的公司並不多。由於這方面並沒有標準規範，所以市場有些混亂。
高級管家市場有可挖掘的無限商機，成為業內共識。
入行門檻高
合格“私人管家”鳳毛麟角
私人管家在國外發展已有一定的歷史，並形成了一定的行業標準。根據國際管家協會的標準，一個合格的管家應當接受涉及衣、食、住、行等方面的全面訓練。具體課程多達數十項，包括急救訓練、保安訓練、槍支保管訓練、正式禮儀訓練、雪茄的收藏與保養、酒的鑒別和品嘗、插花及家居飾品的保養、西服及正式服裝的保養、團隊服務演練、人事組織構架等等內容。此外，英式管家還被要求學習兒童心理學課程，具備照顧孩子的經驗。
五年前，有媒體報道稱，高級管家屬於國內家政市場“渴求”的人才。時至今日，記者採訪發現，高級管家依然稀缺。沈海磊告訴記者，高級管家一般要求具備高素質，但現實中，高素質人才往往更願意選擇一份穩定而收入高的工作。而管家這樣的工作不穩定，“僱主如果想換人，說換就換。這樣讓人覺得沒保障。”
與此同時，由於管家服務的對像是高端人士，因此，他們需要熟悉家庭相關服務的要求，需要有應對突發事件的良好素質。這些不是短期培訓就可以完成的，國外很多管家會世襲幾代人，而這樣的沉澱是家政公司無法通過培訓實現的。嚴苛的要求導致國內的“大管家”鳳毛麟角。
沈海磊告訴記者，曾有上海的房地產老闆要求找個高級管家。“由於要求很高，老闆曾發動公司40多人全上海找了幾個月，還是沒找到合適的人，最終只能放棄。”
為此，開培訓班輸出人才，成為高端家政公司主打方向。 以戴伊國際為例，該公司從2012年開始進行高端私人管家培訓，3年來大約培訓出30多名頂級私人管家。
管家說
初次做管家年薪18萬元
入行6年，今年39歲的美妤世家員工張女士在一家企業的老總家裏做管家， 她管理著一棟6層樓的別墅，面積約1000多平方米。據她介紹，僱主一家三代住在別墅裏，服務人員包括1名司機、1名廚師、1名育嬰師、2名保潔員，加上她，一共6人。
“我們的工作是緊貼客戶家的私人生活，中國富人很多是非常低調和隱秘的，所以必須要忠誠于這個職業，絕不能洩露客戶的資訊。第二點就是個人技能，因為管家涉及家庭的方方面面。第三是管理能力，如何激勵你的團隊每天以飽滿的熱情投入工作。我會給團隊每天開例會。”張女士這樣講述自己的工作職責。
張女士坦言，管家職業之所以吸引人，一個重要的原因是薪水高，從初次做管家的18萬元年薪，到現在25萬元的年薪，張女士用了6年。“如果我英語更強，電子商務方面加強的話，相信薪水會更高。”
管家和僱主的關係始終是難處理的。張女士認為，只要盡力做每件事，僱主就能看到。僱主的母親有心臟病，身體不佳，“我始終把他母親當作自己的母親對待，她也把我當女兒看。過年給幾萬元的紅包很正常。”
“當然做管家無形中提高了自己找男友的標準。”
入住客戶家二十四小時服務
戴伊國際的員工周女士今年50多歲，管理著1800平方米、坐落在水中央的山莊，還有6000平方米的花園以及10名服務人員。對於管理這樣一個酒店規模的家庭，周女士表示，對她而言並不是難事。
大型國企會計出身，又擔任過外資公司的培訓經理和企劃，周女士的經驗豐富，管理技能強。在工作中，她受到了一位企業主的青睞，對方主動提出要她去管理自己的家庭，周女士從此走上了職業管家的道路。
“我在現在這個家庭做了2年。”周女士告訴記者，她的工作就是維持山莊的運作。很多客戶家裏有很多現代化的裝備，比如監控系統、娛樂系統，都需要管家仔細學習。“現在這個家庭，有人有糖尿病，每天我必須測血糖，根據測量結果，合理安排家庭飲食。”
談起做管家是否難，周女士表示：“會在業餘時間不斷充實自己的技能。”一旦入住客戶家，就開始施行二十四小時服務。從早晨起床，為家庭裏的成員準備一杯水開始，到他們晚上入寢，都需要管家安排。
所有東西由我打理感覺很棒
僱主準備外出參加一個聚會， 戴伊國際的員工小李用極快的速度為他準備好了一套合身的禮服和一雙精緻的皮鞋，收到僱主已經下班的資訊，小李提前將他房間的燈光打開，窗簾拉上，洗澡水按照要求加熱到需要的溫度，家居服已整齊地疊好放于床舖之上……
作為為全球500強企業CEO服務的私人管家，32歲的小李說，做管家可以提升自己，這樣的生活和工作感覺很棒。
如今，年薪20多萬元的小李已經服務僱主2年多。也許長時間服務外國人家庭，談話中，她已習慣夾帶著英語。即使說中文也有一種外國人的腔調。
小李服務的家庭是一個五口之家，有500多平方米的別墅。另外還有保潔、廚師、司機，服務人員共5人。“我肩負著教育小孩的任務。還有家裏設備維護，定期安排旅行，生日派對，週末聚會等。”小李介紹說，每天8點開始工作，晚上5點結束。
小李告訴記者，她喜歡管家工作，是因為它有挑戰，“最重要是得到了一種信任，想一下，當別人沒有防備，把自己所有的東西都交給你打理，這種感覺是多麼棒。”
缺乏統一行業標準
培訓機構各行其是
據記者調查了解，目前，國內並沒有統一的關於家政服務的、類似初級、中級、高級的職業資格認證。五年前，中國家庭服務業協會與北京世紀人才教育研究院曾經合作推出家庭職業管理人資格認證考試，高級管家的認證被分為三級，要考取三級證書必須是大專以上學歷，英語達到三級，若想獲得一級證書，還需達到英語六級或託福550分以上。但記者致電上海市家政服務行業協會時，得到的答案是高端私人管家並沒有認證考試。
沒有統一標準，各家培訓機構只能打出自己的特色。戴伊國際的畢坦認為，中國現在需要的管家和美國模式更接近，把高端管家稱為“豪宅經理”更為貼切。和戴伊國際的美式管家不同，美妤世家打造的是中式私人管家。沈海磊表示，英式管家模式到了中國難免水土不服。“舉一個例子，英式管家早上都要為主人熨報紙，這在國內沒有必要。好的模式可以學習，但本土化非常重要。”
儘管各個模式不盡相同，但他們都認為，培訓只是提高能力，管家是否有能力管好家庭，還要根據客戶的需求來制定個性化服務。
畢坦介紹，戴伊國際通過聘請國內外的私人管家服務方面的專家以及高級私人管家，開辦培訓班。培訓課程包括社交禮儀、家庭理財、營養廚藝、色彩搭配、珠寶藝術等。
而按照美妤世家的制度，其員工可以分為管家服務師、管家助理、管家、首席管家等。通過一級級的培訓和考核，一名基層員工要成為首席管家，至少要經過6 年。
[ 責任編輯：郭碧娟 ]
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