臺灣老街的小吃店。徐蕾 攝
問一問臺灣朋友對大陸美食的感受，他們大多感慨，到大陸最想品嘗有特色的地方風味，可是大陸吃飯的地方一個比一個高檔，一個比一個奢華：“其實我們很喜歡到有特色的小吃店去，但很多小吃店不是衛生條件不如意，就是味道一般，遇到一個衛生和味道都好的小店，價格卻很不‘小吃’。”
近觀大陸飲食業的“追求”，從餐館裝修到員工服飾，從菜色定位到飯店命名，喜好走“奢華”路線。據說連北大西門外的小飯館，都打出“皇家氣派，情係大學生”的招貼。其實，如果你到臺灣，就會發現，臺灣人很喜歡帶你到小店裏品嘗美味。沒有奢華考究的食具，沒有眼花繚亂的菜係，卻有著爽口開胃的精緻小吃，有著濃郁的人情風味，雖是普通餐館，卻賓主皆歡。
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