花蓮七星潭漁人出海場景。張盼攝
新月形海灣面朝太平洋，末端與臺灣中央山脈相接，潮起潮退，日升日落，漁人的生活安靜地流淌。位於臺灣花蓮海濱的七星潭原是小漁村，隨著近年觀光業興起，引來不少遊客賞星踏浪。
“我們想做傳統漁業和休閒觀光業的結合。”臺灣中山大學海洋環境及工程學系的黃紋綺對記者說。從她外公起，家族中便有人在七星潭經營定置漁場。“希望能讓民眾親身體驗漁村文化，並將永續海洋的概念融入日常行為。”正因如此，她與幾名夥伴在家族漁場推出“洄遊吧”體驗項目。
找尋與海洋密切關聯
“洄遊吧”以食魚及永續海洋為核心，提供“洄遊鮮撈”、“洄遊平臺”和“洄遊潮體驗”三個面向的服務。黃紋綺說，每個月會有3場不同主題的漁業、海岸、漁村體驗活動，內容包括圍觀漁人沖浪出海、新鮮漁獲上岸後進行搶魚、在團隊講解下認識當月洄遊魚類、親自烹調享用現捕撈的海產。
“在捕撈方面，漁場採用對環境相對友善的漁網或漁法，所捕獲的是當季野生洄遊魚種，不會販售《臺灣海鮮指南》中標明瀕危的海產。”黃紋綺說，從產地捕獲、處理、真空包裝到低溫冷凍，都會在24小時內完成，留住最新鮮的美味。
從“不求甚解”到“吃出門道”，“洄遊吧”希望由漁業文化和食魚教育入手，通過具體的體驗行動，重塑從產地到餐桌的完整過程，幫體驗者找尋其與海洋更緊密的關聯。除了現場講解，也會通過活動主頁及社交網路，以資訊可視化的展現方式，圖文並茂、趣味十足地分享食魚、漁業及海洋相關知識。此外，“洄遊吧”還與花蓮當地漁場合作，推出獨具特色的永續海鮮產品及海洋文創商品。
合作推廣食魚教育
“我們嘗試連結消費者、漁業人員和學術單位三方的交流與反饋，讓海洋資源的利用及海洋環境，達到相互平衡並永續發展。”黃紋綺發現，七星潭近年來因大量遊客涌入，致使當地生態環境發生變化，也因全球氣候變化及漁業資源過度捕撈，導致漁獲量不穩定，所以，改變勢在必行。
臺灣在食魚相對量、漁獲相對量方面位居世界前列，且為高漁業年產值地區。島內有不少普通民眾熟悉全球漁業資源匱乏的警訊，環保團體也在努力倡導永續海洋的理念。但現實中，大多數民眾面對餐桌上的魚卻叫不上名字，更說不出魚種和來源。保護該從何做起？
黃紋綺介紹說，目前“洄遊吧”已與花蓮當地教育單位合作推廣食魚教育。現已配合臺灣東華大學附設實驗小學，為四年級小朋友舉辦“小小漁人體驗”活動，並且協助花蓮市明恥小學創辦教師研習營，與花蓮當地致力於海洋保育及教育推廣的環保團體，合辦食魚教育及七星潭海岸認識活動及課程。
今年9月起，“洄遊吧”更是每月定期發起凈灘行動，並將每次的凈灘成果線上填報至國際凈灘行動記錄，通過各月記錄了解七星潭廢棄物的構成，以期追根溯源，從源頭上減少廢棄物製造，還大海以潔凈。
帶動年輕人漁村創業
臺灣近些年對食品安全議題的重視程度逐漸提高，民眾開始更多地留意食材的生產履歷、公平交易、環境友善作業方式等方面。黃紋綺認為，這些在蔬果方面已有顯著進展，也有越來越多的年輕人投入農村改造、農產研發與行銷、農業教育等。“相比之下，漁業產業仍有相當大的發展空間，而身為漁人家族一分子的我，應該怎麼做？”
黃紋綺選擇了與3名“80後”、“90後”同伴返鄉創業。“普遍民眾特別是年輕人對漁業產業及漁村，大多是辛苦、乏味的印象，希望以此作為臺灣未來推動漁業休閒觀光產業發展的嘗試，帶動更多年輕人‘洄遊’漁村，讓臺灣漁村產業實現升級。”
“我們現在滿腦子都是創業的事，從今年項目正式推出以來，一直在做各種嘗試。”黃紋綺希望在拉近“洄遊吧”體驗者與海洋距離的同時，協助漁業業者及當地居民了解普通民眾的需求，以便未來提供更貼切具體的相關產業服務，帶動偏遠漁村小區再造。(張盼)
[責任編輯：張曉靜]
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