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<p> 記者昨天從2012中國方便與休閒食品產業發展論壇上了解到，目前我國方便休閒食品工業總產值約5400億元，為食品工業產業提供了無限的商機，但是目前該行業也存在不少問題。</p>
<p> 中國食品工業協會副秘書長杜荷表示，2011年我國食品工業總產值7.8萬億，同比增長31.6%。今年上半年，規模以上企業完成工業總產值41467億元，同比增長22.2%。上半年的產品銷售率達到98%，比全國工業高出了0.4%。這些數據再次證明了食品工業已經成為國民經濟中名副其實的支柱產業。據介紹，其中方便休閒食品工業總產值約5400億元，銷售利潤約160億元。</p>
<p> “方便食品就是不需要在廚房進行加工即可食用的成品以及能夠節省加工過程和時間的半成品，例如各類肉、魚、禽、蛋、奶的熟製品，糧食製品和蔬菜製品等；而休閒食品指在休閒時間和正餐之外的各種零食，如花生、瓜子、薯片、果脯、杏仁等等”，中國社會科學院經濟學部副主任呂政表示，當前，我國每年每人平均消費休閒食品約30克，只相當於發達國家每人平均消費量3200克的9.3‰，這說明我國方便休閒食品有著廣闊的增長空間。</p>
<p> 不過呂政同時也指出，方便休閒食品發展存在突出問題，首先，我國方便與休閒食品發展規模小，方便休閒食品銷售額只佔2011年我國全社會消費品零售總額21萬億元的2.57%；第二，缺乏在全國享有盛譽和具有主導地位的著名品牌；第三，生產經營高度分散，同質化過度競爭，前十強企業的市場集中度約佔30%；第四，消費者對產品的安全、健康缺乏信任。(記者 胡笑紅 楊艾)</p>
