昨天，國家農業部農村經濟研究中心副主任鄧誌喜在“誠信共治維護食品安全”分論壇上表示，儘管我國農產品的合格率總體處於較高水準，但仍有超過50%的消費者認為我國農產品品質安全問題嚴重。（6月18日 京華時報）
一方面，產品品質調查報告顯示，我國主要農產品品質處於較高水準；另一方面，我國有53.1%的消費者認為農產品品質安全問題比較嚴重。面對國人食品消費信心的嚴重缺失，重塑消費者的食品消費信心只有前進、沒有退路，勢在必行。
按照農業部最近四年開展的全國主要農產品品質監測結果，全國蔬菜、畜禽產品、水產品等主要農產品監測合格率均保持在96%以上，而畜禽產品合格率更是高達99%，產品品質總體來說處於較高水準。但同時，消費者的食品消費信心卻嚴重不足，並且呈現逐年下降趨勢。在此影響下，中國食品工業持續近30年20%以上的高速增長出現了改變，如今年第一季度的統計結果是只有15%的增速。這種現象是近30年來所沒有的，這種現象正是國內消費者食品消費信心嚴重不足的反映。長此以往，對國內食品工業、農業等產業的影響將是巨大的，甚至註定會對中國經濟的增長進度造成嚴重影響。其結果，既會對國家的整體發展有害，又會對人民群眾的正常生活產生危害。
這些年來，由於中國食品工業的基數大、產業佈局廣，導致食品安全事故發生的概率相對較高。同時，相對落後、相對分散的農業生產方式也加劇了食品工業和中國農業結構性的矛盾，如三聚氰胺、瘦肉精、黃麴霉等事件都發生在原料部分，而正是這些源頭污染，才導致的污染加速傳遞到整個產業鏈，導致污染故事的頻頻發生。此外，緣于食品產業應對風險機制不夠健全，對抗風險的能力弱；而資訊社會裏的消費者對食品污染事件的傳播卻是非常迅捷的，並且時有誇大之舉措和做法。曾經，一旦出現食品安全問題的負面資訊，消費者馬上就會選擇停止購買，並且表現出對該產品的極端不信任。甚至一些學者或者專家出面作解釋、道真像，卻普遍受到的是公眾的質疑、甚至辱罵。
誠然，食品安全直接涉及老百姓的切身利益，任何人都會重視有加。因為食品安全問題而產生的信任危機，也在情理之中。根據統計，這種現象不僅中國特有，是世界上各個國家都同樣面臨，無一可免。對此，唯一的最好辦法，就是提高食品的安全系數，保證食品的品質。為此，要進一步明確食品品質的安全監管責任，切實建立健全食品品質安全監管責任制和責任追究制，層層將食品品質安全監管工作落實到位。對食品品質安全監管過程中未履行職責、監管不到位、工作失職造成食品安全事故的發生或監管工作中弄虛作假、失職瀆職等違法、違規、違紀行為，要嚴格追責、依法從重處罰，以強有力的手段和措施，堅決維護食品安全，逐步樹立食品消費者的消費信心。（台灣網網友 呂立）
（本文為網友來稿，不代表台灣網觀點）
